3发酵工程能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品，基于对发 酵工程的认识，判断下列表述是否正确。 (1)人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造。() (2)环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖，也会影响微生物的代谢 途径。() (3)发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。 () (4)单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。() 答案(1)×(2)W(3)W(4)×3.发酵工程能够在严格控制的环境条件下大规模生产发酵产品,基于对发 酵工程的认识,判断下列表述是否正确。 (1)人工诱变、细胞工程、基因工程等都能对微生物进行定向改造。( ) (2)环境条件的变化不仅会影响微生物的生长繁殖,也会影响微生物的代谢 途径。( ) (3)发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成都与搅拌速度有关。 ( ) (4)单细胞蛋白是从微生物细胞中提取出来的。( ) 答案 (1)× (2)√ (3)√ (4)×