点击下载:中国农业大学:《食品保藏原理》课程教学课件(PPT讲稿)第二章 食品的腌制与烟熏保藏
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盐溶液中缺氧的影响 食盐溶液减少了氧的溶解度, 氧很难溶于盐水中,就形成了缺氧 的环境,在这样的环境中,需氧菌 就难以生长
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