茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 2、鮮花处理 苿莉花的采摘时间宜迟不宜早,一般要求下 午采摘,不仅质量好,而且开花时间也可提前和 匀齐。在采摘和运输过程中,要严防损伤,保持 新鲜。(见P196表6-22,23) 鲜花进厂后,必须认真做好管理工作,保持 其新鲜。技术要点有: A、薄摊由于鲜花在运输中呼吸作用产生的 热量没有及时散失,花温便逐渐升高,故在鲜花 验收后,必须及时摊晾,必要时可用风扇加速冷 却和去掉表面水。摊放厚度一般在4-10cm,雨水 花和气温高时,应薄摊,气温低时,可厚摊。摊 放地点要求清洁、阴凉和通风。 主讲:赵先明2、鲜花处理 茉莉花的采摘时间宜迟不宜早，一般要求下 午采摘，不仅质量好，而且开花时间也可提前和 匀齐。在采摘和运输过程中，要严防损伤，保持 新鲜。（见P196表6-22，23） 鲜花进厂后，必须认真做好管理工作，保持 其新鲜。技术要点有： A、薄摊 由于鲜花在运输中呼吸作用产生的 热量没有及时散失，花温便逐渐升高，故在鲜花 验收后，必须及时摊晾，必要时可用风扇加速冷 却和去掉表面水。摊放厚度一般在4-10cm，雨水 花和气温高时，应薄摊，气温低时，可厚摊。摊 放地点要求清洁、阴凉和通风