用四级以下较粗老的毛茶,通平平圆筛提取4孔筛下和6孔筛上茶,经选除 去杂物,再加拣剔后即可。 每孔号×孔边长≈20mm2.54cm上排列孔的个数 般粗老茶,首先通过平圆筛筛分,应根据成品规格要求选配筛风。作康砖 配料,用孔经为15cm筛网;作金光配料,用孔经3-3.5cm的筛网。两者均用 80孔筛隔末,末子含泥沙较多应除去。捞头部分经拣剔杂物后再进行复筛。中 间部分进行分选,拣剔去杂后,分层归入净色,储存备用。 (二)配料蒸压 1、配料 各种原料拼配的比例,应根据国家规定的品质标准。产品必须根据具有的品 质特征和消费者的习惯,实行测算配料。测算配料:就是测定各种原料的水浸出 物,根据标准样水浸出物的总量,计算出各种原料配料用量比例。P208 从表中茶叶分配比例多少,可看出康砖原料用样较多,面较广,综合反映茶 叶的析料老嫩,而金光则以粗大深亮及梗为原料,配料比例确定后,进行匀摊配 料 2、称茶 根据含水量的多少及损耗率,采用茯砖称量计算公式。由于配料有里茶与面 茶之分,一块砖霉进行两次称重,称茶时必须将原料拌匀,然后再过称 3、蒸茶 目的在于使茶坯变柔软,便于压制成型,同时尚有杀死微生物的作用 将称出的茶倒入蒸茶器里,通入锅炉发生的蒸汽,康砖约蒸23秒,金少 约蒸6-8秒,即可将茶拿出,摊晾待压。 4、压制 按照里茶和面茶比例及各种包装要求进行冲压定型7410-1联合压茶机;能 自动称茶、蒸茶、压砖、退砖、包砖等作业。实现了南路边茶生产全程机械化和 自动化。采用现代先进技术,具有体积小,称量标准,压成砖块整齐一致,美观 大方,工人管理方便等优点。是我国紧压茶机械中较先进的机械之一。(四川雅 安茶厂、贵州桐梓茶厂) (三)包装 贴上商标纸,用牛皮纸包装送烘房烘干。封后用麻袋包装。用四级以下较粗老的毛茶，通平平圆筛提取 4 孔筛下和 6 孔筛上茶，经选除 去杂物，再加拣剔后即可。 每孔号×孔边长≈20mm 2.54cm 上排列孔的个数 一般粗老茶，首先通过平圆筛筛分，应根据成品规格要求选配筛风。作康砖 配料，用孔经为 1.5cm 筛网；作金光配料，用孔经 3—3.5cm 的筛网。两者均用 80 孔筛隔末，末子含泥沙较多应除去。捞头部分经拣剔杂物后再进行复筛。中 间部分进行分选，拣剔去杂后，分层归入净色，储存备用。 （二）配料蒸压 1、配料 各种原料拼配的比例，应根据国家规定的品质标准。产品必须根据具有的品 质特征和消费者的习惯，实行测算配料。测算配料：就是测定各种原料的水浸出 物，根据标准样水浸出物的总量，计算出各种原料配料用量比例。P208 从表中茶叶分配比例多少，可看出康砖原料用样较多，面较广，综合反映茶 叶的析料老嫩，而金光则以粗大深亮及梗为原料，配料比例确定后，进行匀摊配 料。 2、称茶 根据含水量的多少及损耗率，采用茯砖称量计算公式。由于配料有里茶与面 茶之分，一块砖霉进行两次称重，称茶时必须将原料拌匀，然后再过称。 3、蒸茶 目的在于使茶坯变柔软，便于压制成型，同时尚有杀死微生物的作用。 将称出的茶倒入蒸茶器里，通入锅炉发生的蒸汽，康砖约蒸 2—3 秒，金少 约蒸 6—8 秒，即可将茶拿出，摊晾待压。 4、压制 按照里茶和面茶比例及各种包装要求进行冲压定型 7410-1 联合压茶机；能 自动称茶、蒸茶、压砖、退砖、包砖等作业。实现了南路边茶生产全程机械化和 自动化。采用现代先进技术，具有体积小，称量标准，压成砖块整齐一致，美观 大方，工人管理方便等优点。是我国紧压茶机械中较先进的机械之一。（四川雅 安茶厂、贵州桐梓茶厂） （三）包装 贴上商标纸，用牛皮纸包装送烘房烘干。封后用麻袋包装