甲基汞/(mg/kg 食肉鱼（密鱼、旗鱼、金枪鱼、梭子鱼及其他） <1.0 非食肉鱼 ≤0.5 锡(Sn）/(mg/kg) 镀锡罐头 ≤250 锌(Zn)/(mg/kg) ≤50 镉(cd)/(mg/g) <01 多氧联苯四/(mg/k ≤20 PCB138/(mg/kg) ≤0.5 PCB153/(mg/ke) <0.5 注：①仅适用于烟重鱼罐头：②仅适用于始鱼罐头：③仅话用于海水鱼楼头，且以PCB28、CB52、 PCB101,PCB118、PCB138、PCB153和PCB1S0总和计， 4.微生物指标应符合能头商业无菌的要求 5.食品添加剂 (1)食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 (2)食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定 甲基汞／(mg／kg) 食肉鱼（鲨鱼、旗鱼、金枪鱼、梭子鱼及其他） ≤ 1.0 非食肉鱼 ≤ 0.5 锡（Sn）／（mg／kg） 镀锡罐头 ≤ 250 锌（Zn）／（mg／kg） ≤ 50 镉（Cd）／（mg／kg） ≤ 0.1 多氯联苯③／（rng／kg） ≤ 2.0 PCB138／（mg／kg） ≤ 0.5 PCB153／（mg／kg） ≤ 0.5 注：① 仅适用于烟熏鱼罐头；② 仅适用于鲐鱼罐头；③ 仅适用于海水鱼罐头，且以 PCB28、PCB52、 PCB101、PCB118、PCB138、PCB153 和 PCB180 总和计。 4. 微生物指标 应符合罐头商业无菌的要求。 5. 食品添加剂 （1）食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 （2）食品添加剂的品种和使用量应符合 GB2760 的规定