、生物合成途径 鞣质在植物体内的生物合成,现在 般认为可水解鞣质是通过莽草酸途 径合成的没食子酸及其关连代谢物。 缩合鞣质是通过乙酸-柠檬酸及莽草 酸复合途径合成的黄烷-3-醇及黄烷-3 4-二醇的聚合体。所推定的鞣质生物 合成途径如图所示。二 、生物合成途径 鞣质在植物体内的生物合成，现在 一般认为可水解鞣质是通过莽草酸途 径合成的没食子酸及其关连代谢物。 缩合鞣质是通过乙酸－柠檬酸及莽草 酸复合途径合成的黄烷-3-醇及黄烷-3， 4-二醇的聚合体。所推定的鞣质生物 合成途径如图所示