酒精发酵设备 (2)确定发酵罐体积及结构尺寸 发酵罐体积 V24×4×1000 100(m2) 1076×0.9 发酵罐几何尺寸 选取结构尺寸比例:H=1.2D,h1=h2=0.1D V=D2(H+h1+h2) 0.2D 100=0785D2(2D+ D=4.7m H=1.2D=56m h1=h2=0.1D=0.47m 发酵罐表面积(圆柱体表面积A1和罐底、罐顶表面积A2、A3) A1=mDH=3.14×4.7×56=82m A2=A1=zRR2+h2=314×2.3×2352+0.47 18m酒精发酵设备 (2) 确定发酵罐体积及结构尺寸 100(m ) 1076 0.9 V 24 4 1000 V 0 2 =    = =  • 发酵罐体积 • 发酵罐几何尺寸 选取结构尺寸比例：H = 1.2D，h1 ＝h2 ＝0.1D ↑ ↓ ← → D ↑ ↓ ) 3 0.2 100 0.785 (1.2 ) 3 1 3 1 ( 4 π V 2 1 2 2 D D D D H h h  = +  = + + 则      = = = = = = h h D m H D m D m 0.1 0.47 1.2 5.6 4.7 1 2 • 发酵罐表面积(圆柱体表面积A1和罐底、罐顶表面积A2、A3） 2 2 2 2 1 2 2 3 2 1 3.14 2.35 2.35 0.47 18 3.14 4.7 5.6 82 A A πR R h m A πDH m = = + =   + = = =   =