(二)酶的发现 1777年:苏格兰医生斯蒂文斯,分离胃液,体外可 分解食物 1834年:施旺,胃液加Hgcl2,得白粉末-“胃蛋白酶” 法化学家:麦芽提取物,淀粉-糖,“淀粉糖化酵素 1878年:德生理学家屈内,建议无生命的酵素为“酶 1897年:德化学家希纳用沙磨碎酵母细胞,液体有发酵 作用。酵素=酶,获1907年诺贝尔化学奖。1777年：苏格兰医生斯蒂文斯，分离胃液，体外可 分解食物； 1834年：施旺，胃液加HgCl2，得白粉末 - “胃蛋白酶”； 法化学家：麦芽提取物，淀粉-糖，“淀粉糖化酵素”； 1878年：德生理学家屈内，建议无生命的酵素为“酶” 。 1897年：德化学家希纳用沙磨碎酵母细胞，液体有发酵 作用。酵素= 酶，获1907年诺贝尔化学奖。 (二) 酶的发现