2.发酵过程的控制： 在发酵过程中，要随时检测培养液中的微生物数量、产物浓 度等，以了解发酵进程。还要及时添加必需的营养组分，要严 格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件。现代发酵工程使用 的大型发酵罐均有计算机控制系统，能对发酵过程中的温度、 pH、溶解氧、罐压、通气量、搅拌、泡沫和营养等进行监 测和控制；还可以进行反馈控制，使发酵全过程处于最佳状态。导航 2.发酵过程的控制: 在发酵过程中,要随时检测培养液中的微生物数量、产物浓 度等,以了解发酵进程。还要及时添加必需的营养组分,要严 格控制温度、pH和溶解氧等发酵条件。现代发酵工程使用 的大型发酵罐均有计算机控制系统,能对发酵过程中的温度、 pH、溶解氧、罐压、通气量、搅拌、泡沫和营养等进行监 测和控制;还可以进行反馈控制,使发酵全过程处于最佳状态