心黄对黄茶品质的作用 闷黄是形成黄茶品质的关键工序。依各种黄茶闷黄 先后不同,分为湿坯闷黄和干坯闷黄 湿坯闷黄在杀青后或热揉后堆闷使之变黄,由于叶 子含水量高,变化快。沩山毛尖杀青后闷堆,经68 小时,即可变黄。平阳黄汤杀青后,趁热快揉重揉堆 闷于竹篓内1—2小时就变黄。北港毛尖,炒揉后,覆 盖棉衣,半小时,俗称“排汗”促其变黄二.闷黄对黄茶品质的作用 闷黄是形成黄茶品质的关键工序。依各种黄茶闷黄 先后不同，分为湿坯闷黄和干坯闷黄。 湿坯闷黄在杀青后或热揉后堆闷使之变黄，由于叶 子含水量高，变化快。沩山毛尖杀青后闷堆，经6—8 小时，即可变黄。平阳黄汤杀青后，趁热快揉重揉堆 闷于竹篓内1—2小时就变黄。北港毛尖，炒揉后，覆 盖棉衣，半小时，俗称“排汗”促其变黄