(2)乳酸薰蒸：乳酸为无臭、味酸、微黄色液体，对真菌和细菌均有抑制和杀灭作用，薰蒸 时，以80-90%乳酸与等量水混合，倒入瓷盆中用电炉加热蒸发于库中，用量约1ml乳酸/m3。薰蒸后密 封6-24h即可。 (3)过氧乙酸薰蒸：性质，无色透明液体，腐蚀性较强，使用分解后无残留，能快速杀灭细菌 和霉菊。 将20%的原液，以每立方米5-10m1的量放于瓷容器中，于电炉上加热促使挥发：或配成1%的水溶 液全面喷雾，该液有腐蚀性，使用时注意人员、器械、风机等的防护。 (4)甲醛处理：甲醛溶液呈弱酸性，在空气中迅速气化，因其具有较强的还原作用，故能破坏 病菌体内的蛋白质，有极强的杀菌作用。甲醛使用浓度为1-2%，最好采用农用喷雾器喷洒，应将库 体的墙面、库顶、地面及贮藏器具均匀喷布后密闭24小时，7天后再第二次薰蒸。甲醛用量3- 6m1/m3。对库内的处理应以从里向外的顺序，操作完毕，迅速撤出库房并关闭库门。甲醛对人的眼膜 有强烈的刺激作用，处理时应注意防护。 (5)漂白粉：将漂白粉以10%的量溶于水中，取上清液进行喷雾消毒，喷雾量40ml/m3,贮藏用 具可用0.5%的漂白粉水溶液洗刷。 (6)臭氧处理：臭氧气体为淡蓝色，液体为暗蓝色。在极低浓度下有一种特殊的气味，使人感 到清爽愉快，但略高浓度下却具有鱼腥味，高浓度对人体有毒害。臭氧采用高频臭氧发生器以空气 为原料，经过高压放电而产生。 03是一种强氧化剂，对细菌、真菌和病毒具有广谱高效的灭菌效果，尤其对霉菌杀灭效果更为显 著。可以采用6l/几的浓度进行空库消毒。温度和湿度对03灭菌效果影响大，在低温高湿条件下效果 最好，相对湿度在60%以上时，处理效果随湿度升高而增加，H为90%时效果最好。0还有除臭，氧化 乙烯、乙醛、乙醇等有害气体的作用，对果蔬保鲜具有良好作用。 臭氧在20ml/几的高浓度下，只要不超过2小时，不会对人体产生明显危害。由于人对03的嗅觉阅 值为0.1ml儿，只要存在极低的03，即可嗅到，故对人体是安全的。 3.降温：产品入贮前，不管是否经过预冷，都需提前将库温降下来。如果不降温，库内空气及 库壁持有高温，再加上产品入库后释放的田间热，呼吸热，必定加大制冷量，延长制冷时间，影响 贮藏。降低空库温可以缩短产品入库后到达最适宜贮温的时间，尽早建立冷藏所要求的条件。例如 苹果、蒜苔等适宜贮温在0℃左右，可将空库温度预先降至0-5℃之间。 (二)入库要求 园产品入库的容器，品种、数量和堆垛方式都与贮藏效果和库容利用率有关，影响到贮藏的经 济效益。 1,贮藏容器：果蔬贮藏中，大木箱是使用较广泛的容器，适用于苹果、梨等多种果蔬种类的贮 藏。它的优点：①能够最大限度地利用库体空间，具有足够的堆码高度，提高库容利用率：②木质 具有一定的吸湿性和堆起力量：便于铲车运载和堆码，减轻劳动强度，提高工效。大木箱规格通常 为1200mm×1200mm×800m,每箱盛果约400kg。小木箱常用于耐重力较差的果实，如猕猴桃， 一般容量在20-25kg,因其体积较小，堆码过高时不稳固，可以先排列在木制盘上、以托盘为单位 用铲车往高堆垛。（2）乳酸薰蒸：乳酸为无臭、味酸、微黄色液体，对真菌和细菌均有抑制和杀灭作用，薰蒸 时，以80-90%乳酸与等量水混合，倒入瓷盆中用电炉加热蒸发于库中，用量约1ml乳酸/m3。薰蒸后密 封6-24h即可。 （3）过氧乙酸薰蒸：性质，无色透明液体，腐蚀性较强，使用分解后无残留，能快速杀灭细菌 和霉菌。 将20%的原液，以每立方米5-10ml的量放于瓷容器中，于电炉上加热促使挥发；或配成1%的水溶 液全面喷雾，该液有腐蚀性，使用时注意人员、器械、风机等的防护。 （4）甲醛处理：甲醛溶液呈弱酸性，在空气中迅速气化，因其具有较强的还原作用，故能破坏 病菌体内的蛋白质，有极强的杀菌作用。甲醛使用浓度为1-2%，最好采用农用喷雾器喷洒，应将库 体的墙面、库顶、地面及贮藏器具均匀喷布后密闭24小时，7天后再第二次薰蒸。甲醛用量3- 6ml/m3。对库内的处理应以从里向外的顺序，操作完毕，迅速撤出库房并关闭库门。甲醛对人的眼膜 有强烈的刺激作用，处理时应注意防护。 （5）漂白粉：将漂白粉以10%的量溶于水中，取上清液进行喷雾消毒，喷雾量40ml/m3，贮藏用 具可用0.5%的漂白粉水溶液洗刷。 （6）臭氧处理：臭氧气体为淡蓝色，液体为暗蓝色。在极低浓度下有一种特殊的气味，使人感 到清爽愉快，但略高浓度下却具有鱼腥味，高浓度对人体有毒害。臭氧采用高频臭氧发生器以空气 为原料，经过高压放电而产生。 O3是一种强氧化剂，对细菌、真菌和病毒具有广谱高效的灭菌效果，尤其对霉菌杀灭效果更为显 著。可以采用6ml/L的浓度进行空库消毒。温度和湿度对O3灭菌效果影响大，在低温高湿条件下效果 最好，相对湿度在60%以上时，处理效果随湿度升高而增加，RH为90%时效果最好。O3还有除臭，氧化 乙烯、乙醛、乙醇等有害气体的作用，对果蔬保鲜具有良好作用。 臭氧在20ml/L的高浓度下，只要不超过2小时，不会对人体产生明显危害。由于人对O3的嗅觉阈 值为0.1ml/L，只要存在极低的O3，即可嗅到，故对人体是安全的。 3．降温：产品入贮前，不管是否经过预冷，都需提前将库温降下来。如果不降温，库内空气及 库壁持有高温，再加上产品入库后释放的田间热，呼吸热，必定加大制冷量，延长制冷时间，影响 贮藏。降低空库温可以缩短产品入库后到达最适宜贮温的时间，尽早建立冷藏所要求的条件。例如 苹果、蒜苔等适宜贮温在0℃左右，可将空库温度预先降至0-5℃之间。 （二）入库要求 园产品入库的容器，品种、数量和堆垛方式都与贮藏效果和库容利用率有关，影响到贮藏的经 济效益。 1．贮藏容器：果蔬贮藏中，大木箱是使用较广泛的容器，适用于苹果、梨等多种果蔬种类的贮 藏。它的优点：①能够最大限度地利用库体空间，具有足够的堆码高度，提高库容利用率；②木质 具有一定的吸湿性和堆起力量；便于铲车运载和堆码，减轻劳动强度，提高工效。大木箱规格通常 为1200 mm×1200 mm×800 mm，每箱盛果约400 kg。小木箱常用于耐重力较差的果实，如猕猴桃， 一般容量在20-25 kg，因其体积较小，堆码过高时不稳固，可以先排列在木制盘上、以托盘为单位 用铲车往高堆垛