点击下载:运城学院:《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 食品腌制
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扩散方程式: dQ=-DA dcdr dx 扩散系数: do/dt D=- A(dc/dx) RT D= 6N4πRn扩散方程式: 扩散系数: dt dx dc dQ = −DA N R RT D 6 A = ( / ) / A dc dx dQ dt D = − R
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