(1)生产技术人员应有食品及相关专业大专以上学历 并至少在企业具有1年以上生产经验。（2)实验室从事检测 的人员应获得食品检验职业资格证书，并要求每个检验项目 至少2人以上具有独立检验的能力。 3生产操作人员 生产操作人员的数量应适应企业规模、工艺、设备水平。 具有一定的技术经验，掌握生产工艺操作规程，能按照技术 文件进行生产，熟练操作生产设备。特殊岗位的生产操作人 员资格应符合有关规定 4.人员健康证明 冷链即食食品生产的现场人员，应每年进行一次健康检 查，具有有效的健康证明。 三、食品相关标准 SB/T10648《冷藏调制食品》、SB/T10652《米饭、米 粥、米粉制品》、GB2760《食品安全国家标准食品添加剂 使用标准》；GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限 量》；GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限 量》；GB29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》； GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》；GB 28050《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》；GB 14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》；相关 的食品安全地方标准、经备案现行有效的食品安全企业标 准。 四、标签、标志、包装、贮存、运输 -18 — 18 — （1）生产技术人员应有食品及相关专业大专以上学历 并至少在企业具有 1 年以上生产经验。（2）实验室从事检测 的人员应获得食品检验职业资格证书，并要求每个检验项目 至少 2 人以上具有独立检验的能力。 3.生产操作人员 生产操作人员的数量应适应企业规模、工艺、设备水平。 具有一定的技术经验，掌握生产工艺操作规程，能按照技术 文件进行生产，熟练操作生产设备。特殊岗位的生产操作人 员资格应符合有关规定。 4.人员健康证明 冷链即食食品生产的现场人员，应每年进行一次健康检 查，具有有效的健康证明。 三、食品相关标准 SB/T 10648《冷藏调制食品》、SB/T 10652《米饭、米 粥、米粉制品》、GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂 使用标准》；GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限 量》；GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限 量》；GB 29921《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》； GB 7718《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》；GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》；GB 14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》；相关 的食品安全地方标准、经备案现行有效的食品安全企业标 准。 四、标签、标志、包装、贮存、运输