得分 评卷人 三、名词解释（每小题5分，共10分） 26.餐饮可控成本 27.厨房产品质量 得 分 评卷人 四、简答题（每小题8分，共24分） 28.连锁经营的特征是什么。 29.厨房生产的特点是什么？ 30.餐饮内部营销的主要形式有哪些？ 得 分 评卷人 五、论述题（共16分） 31.根据实际情况谈谈如何进行餐饮成本控制。 155626. 餐饮可控成本 27. 厨房产品质量 |得分|评卷人| | 三、名词解释(每小题 分，共 10 分) 四、简答题(每小题 分，共 24 分} 28. 连锁经营的特征是什么。 29. 厨房生产的特点是什么? 30. 餐饮内部营销的主要形式有哪些? |得分|评卷人| | 五、论述题(共 16 分) 1.根据实际情况谈谈如何进行餐饮成本控制。 1556