点击下载:日照职业技术学院:《水产品加工技术》课程教学资源(PPT课件)第一部分 水产食品原料学 第三章 海藻的营养成分
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3、琼胶的主要成分: • D-半乳糖 • L-半乳糖 • 硫酸基和无机物:Ca\Me\Fe\Al • 3,6内醚-L-半乳糖 • 丙酮酸 • 6-O-甲基-D-半乳糖、 • 4-O-甲基-L-半乳糖、 • 2-O-甲基- 3,6内醚-L-半乳糖3、琼胶的主要成分: • D-半乳糖 • L-半乳糖 • 硫酸基和无机物:Ca\Me\Fe\Al • 3,6内醚-L-半乳糖 • 丙酮酸 • 6-O-甲基-D-半乳糖、 • 4-O-甲基-L-半乳糖、 • 2-O-甲基- 3,6内醚-L-半乳糖
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