四、生物化学的应用与发展前景 生物化学的产生和发展源于人们的生产实践，它的迅速进步随即又有力地推动若生 产实践的发展。生物化学的理论知识、实验技术以及生化产品广泛应用于农业、工业、 医药、食品加工生产等重要经济领域，己经和正在为社会经济发展和人们生活水平的提 高做出重要贡献 在农业生产上 作物栽培、作物品种鉴定、遗传育种、土壤农业化学 ,豆科作物的 共生固氯、植物的抗逆性、植物病虫害防治等学科都越来越多地应用生物化学作为理论 基础。 农业科学中栽培学是研究经济植物栽培的理论和技术，运用生物化学的知识，可以 阐明这些植物在不同生物环境中新陈代谢变化的规律，了解人们关心的产物成分积累的 途径和控制方式，以便设计合理的栽培措施和创造适宜的条件，使人们获取优质的、 更 高的经济产量 作物品种鉴定是农业生产中一个很重要的问题。过去鉴定作物品种要将种子在田间 分别播种，长成植株后从形态上比较它们的性状来进行鉴定。这种传统的方法需要时间 长，消耗人力和土地较多，而现在可运用电泳的方法将不同品种中的储藏蛋白分离，染 色后显现出蛋白质的区带，不同作物品种具有不同的区带。将这些区带编号，根据某 品种的蛋白质区带即可查出它属于什么品种。同时，还可利用现代分子生物学中的限制 性片段长度多态性(restriction fragment length pol小vmorphism,RFLP)技术手段，直接提取 同一作物不同品种的种子DNA,进行限制性内切酶消化并进行电泳分析，根据不同品种 具有其独特的电泳谱带，来鉴别种子的真伪，保护消费者的权益 遗传有种就是要应用生物化学的理论和技术，有目的地控制作物品种的优良性状在 世代间传递 些生化性状可以作为确定品种亲缘关系和品种 有的指标 例如， 同功酶的研究有助于确定作物品种的亲缘关系。利用植物基因克隆和转化研究的理论利 实践，可以不受亲缘关系的限制，进行作物品种改良，甚至创造出新物种。这就是整个 生物技术的核心内容 基因工程。 土壤农业化学的深入研究依赖生物化学的基础知识。土壤微生物学、土壤酶学和士 壤营养元素的研究 可以揭示土壤中有机成分的分解转化过程 有助 于提高士壤肥力和档 物对养分的吸收利用。土壤中的微生物可分泌出多种胞外酶，这些醇对土壤中有机成分 的转化及营养物质的释放有密切关系，影向若土壤中营养的有效性。这些问题的研究都 要应用生物化学的原理和方法，属于生物化学的研究内容。 豆科植物的共生固氮作用是生物化学的一个重要课颗，近年来对豆科植物与根痛黄 的共生固氮作用己经了解得更加清楚，如果进一步了解固氨机理，则有可能扩大优良根 瘤菌种的共生寄主范围， 促进豆 物结瘤，从而增加豆科植物的固氨作用并提高 植物的抗寒性、抗早性、抗盐性以及抗病性的研究离不开生物化学。以抗寒性为例， 抗寒性是作物的重要遗传性状，过去育种要在田间鉴定作物的抗寒性。现在已经知道作 物的抗寒性与植物的生物膜有密切关系。生物膜上的膜脂的流动性大的品种抗寒性强， 5 5 四、生物化学的应用与发展前景 生物化学的产生和发展源于人们的生产实践，它的迅速进步随即又有力地推动着生 产实践的发展。生物化学的理论知识、实验技术以及生化产品广泛应用于农业、工业、 医药、食品加工生产等重要经济领域，已经和正在为社会经济发展和人们生活水平的提 高做出重要贡献。 在农业生产上，作物栽培、作物品种鉴定、遗传育种、土壤农业化学、豆科作物的 共生固氮、植物的抗逆性、植物病虫害防治等学科都越来越多地应用生物化学作为理论 基础。 农业科学中栽培学是研究经济植物栽培的理论和技术，运用生物化学的知识，可以 阐明这些植物在不同生物环境中新陈代谢变化的规律，了解人们关心的产物成分积累的 途径和控制方式，以便设计合理的栽培措施和创造适宜的条件，使人们获取优质的、更 高的经济产量。 作物品种鉴定是农业生产中一个很重要的问题。过去鉴定作物品种要将种子在田间 分别播种，长成植株后从形态上比较它们的性状来进行鉴定。这种传统的方法需要时间 长，消耗人力和土地较多，而现在可运用电泳的方法将不同品种中的储藏蛋白分离，染 色后显现出蛋白质的区带，不同作物品种具有不同的区带。将这些区带编号，根据某一 品种的蛋白质区带即可查出它属于什么品种。同时，还可利用现代分子生物学中的限制 性片段长度多态性（restriction fragment length polymorphism, RFLP）技术手段，直接提取 同一作物不同品种的种子 DNA，进行限制性内切酶消化并进行电泳分析，根据不同品种 具有其独特的电泳谱带，来鉴别种子的真伪，保护消费者的权益。 遗传育种就是要应用生物化学的理论和技术，有目的地控制作物品种的优良性状在 世代间传递。一些生化性状可以作为确定品种亲缘关系和品种选育的指标。例如，应用 同功酶的研究有助于确定作物品种的亲缘关系。利用植物基因克隆和转化研究的理论和 实践，可以不受亲缘关系的限制，进行作物品种改良，甚至创造出新物种。这就是整个 生物技术的核心内容 基因工程。 土壤农业化学的深入研究依赖生物化学的基础知识。土壤微生物学、土壤酶学和土 壤营养元素的研究可以揭示土壤中有机成分的分解转化过程，有助于提高土壤肥力和植 物对养分的吸收利用。土壤中的微生物可分泌出多种胞外酶，这些酶对土壤中有机成分 的转化及营养物质的释放有密切关系，影响着土壤中营养的有效性。这些问题的研究都 要应用生物化学的原理和方法，属于生物化学的研究内容。 豆科植物的共生固氮作用是生物化学的一个重要课题，近年来对豆科植物与根瘤菌 的共生固氮作用已经了解得更加清楚，如果进一步了解固氮机理，则有可能扩大优良根 瘤菌种的共生寄主范围，促进豆科植物结瘤，从而增加豆科植物的固氮作用并提高产量。 植物的抗寒性、抗旱性、抗盐性以及抗病性的研究离不开生物化学。以抗寒性为例， 抗寒性是作物的重要遗传性状，过去育种要在田间鉴定作物的抗寒性。现在已经知道作 物的抗寒性与植物的生物膜有密切关系。生物膜上的膜脂的流动性大的品种抗寒性强