二、鲜奶比重的测定 ·(一)原理 ·鲜奶比重是用乳比重计（也称乳稠计）进行测定， 通常使用的乳比重计有两种：20℃/4℃（即D420) 是20℃的牛奶重量与同体积、4℃、纯水的重量之 比；15℃/15℃（即D1515)是15℃的牛奶重量与同 温度、同体积、纯水的重量之比。这两种乳稠计 以20℃/4℃应用较多