成性 1一8能荷调节：即四斯德效应的本质，厌氧条件下整母菌讲行西结发酵，葡萄 糖的消耗速度很快：而在有氧条件下，酵母菌进行呼吸作用，糖的消耗速度较低 酒精产量也降低 1-9协同反馈抑制：分支代谢途径的几个末端产物同时过量时，该途径的第 个酶才会受到反馈阻遏或反馈抑制。 合作反馈抑制：该体系中的末端产物都有较弱的独立控制作用。当所有的 末端产物同时过剩时，会导致增效的阻遏或抑制，即具阻遏或抑制的程度比这些 未端产物各 自独立过量时的总和 要大 又称为增效反馈控制 1-10 累积反馈抑制：酶个分支途径的末端产物都独立于其他末端产物，以一定 百分比控制该途径第一个共同的酶所催化的反应。 1-11顺序反馈抑制：接对第一个共同的酶起控制作用的并不是未端产物，而是 分支点上的中间产物。 1-12 反馈抑制：终产物对代谢途径中关键酶活性的控制 反馈阻遏 终 产物对代谢途径中 海合成的控制 1-13营养缺陷型菌株：指原菌株由于发生基因突变，致使合成途径中某一步骤 发生缺陷，从而丧失了合成某些物质的能力，必须在培养中外源补加该营养物质 才能生长的突变型菌株。 渗漏突变株：指遗传性造碍不完全的缺路型。由干这种突变是使它的其 种酶的活性下降而不是完全丧失，因此，渗漏缺陷型能够少量地合成某一种代谢 最终产物，能在基本培养基上进行少量的生长。 1-14代谢互锁：指从生物合成途径来看，似乎是受一种完全无关的终产物的控 制，它只是在较高浓度下才发生，而且这种抑制（阻遏）作用是部分性的，不完全 的。 1-15诱变：就是利用物理或化学因素处理微生物细胞群体，促使其中少数细胞 中的遗传物质（主要无 DNA)的结构发生改变 ,从而引起微生物的遗传性状发生 化，然后通过目的选择标记设法从群体中筛选出少数性状优良的突变菌株的过 程。 诱变剂：能够显著地提高突变顿率的理化因素 16原生质融合：将遗传性状不同的两个细胞融合为一个新细胞，属于细胞工 程 1-17转导：利用转导噬菌体为媒介而将供体菌的部分DNA导入受体菌中，从 而使受体菌获得部分遗传性状的现象。 转化：相当大的游离的供体细胞的DNA片段被直接吸收到受体细胞内， 并整合于受体细胞的基因组中，从而使受体细胞获得供体细胞部分遗传性状的现 1-l8基因工程：指重组DNA技术的 业化设计 与应用 包 技术两大组成部分。上游技术指的是基因重组、克隆和表达的设计与构建（即重 组DNA技术)：而下游技术则涉及到基因工程消或细胞的大规摸培养以及基因 产物的分离纯化过程： 生物分离工程 1-1生物亲和作用：生物物质具有识别特定物质并与该物质的分子相结合的能力，这种 能力具有排他性。即：生物分子能够区分结构和性质非常接近的其他分子，选择性地与其中 某一种分子相结合。这种特异性相互作用称为生物亲和作用。 感性。 1-8 能荷调节：即巴斯德效应的本质，厌氧条件下酵母菌进行酒精发酵，葡萄 糖的消耗速度很快；而在有氧条件下，酵母菌进行呼吸作用，糖的消耗速度较低， 洒精产量也降低。 1-9 协同反馈抑制：分支代谢途径的几个末端产物同时过量时，该途径的第一 个酶才会受到反馈阻遏或反馈抑制。 合作反馈抑制：该体系中的末端产物都有较弱的独立控制作用。当所有的 末端产物同时过剩时，会导致增效的阻遏或抑制，即具阻遏或抑制的程度比这些 末端产物各自独立过量时的总和还要大，又称为增效反馈控制。 1-10 累积反馈抑制：酶个分支途径的末端产物都独立于其他末端产物，以一定 百分比控制该途径第一个共同的酶所催化的反应。 1-11 顺序反馈抑制：接对第—个共同的酶起控制作用的并不是未端产物，而是 分支点上的中间产物。 1-12 反馈抑制：终产物对代谢途径中关键酶活性的控制。 反馈阻遏：终产物对代谢途径中关键酶合成的控制。 1-13 营养缺陷型菌株：指原菌株由于发生基因突变，致使合成途径中某一步骤 发生缺陷，从而丧失了合成某些物质的能力，必须在培养中外源补加该营养物质 才能生长的突变型菌株。 渗漏突变株：指遗传性障碍不完全的缺陷型。由于这种突变是使它的某一 种酶的活性下降而不是完全丧失，因此，渗漏缺陷型能够少量地合成某一种代谢 最终产物，能在基本培养基上进行少量的生长。 1-14 代谢互锁：指从生物合成途径来看，似乎是受一种完全无关的终产物的控 制，它只是在较高浓度下才发生，而且这种抑制(阻遏)作用是部分性的，不完全 的。 1-15 诱变：就是利用物理或化学因素处理微生物细胞群体，促使其中少数细胞 中的遗传物质(主要是 DNA)的结构发生改变，从而引起微生物的遗传性状发生变 化，然后通过目的选择标记设法从群体中筛选出少数性状优良的突变菌株的过 程。 诱变剂：能够显著地提高突变频率的理化因素。 1-16 原生质融合：将遗传性状不同的两个细胞融合为一个新细胞，属于细胞工 程。 1-17 转导：利用转导噬菌体为媒介而将供体菌的部分 DNA 导入受体菌中，从 而使受体菌获得部分遗传性状的现象。 转化：相当大的游离的供体细胞的 DNA 片段被直接吸收到受体细胞内， 并整合于受体细胞的基因组中，从而使受体细胞获得供体细胞部分遗传性状的现 象。 1-18 基因工程：指重组 DNA 技术的产业化设计与应用，包括上游技术和下游 技术两大组成部分。上游技术指的是基因重组、克隆和表达的设计与构建（即重 组 DNA 技术）；而下游技术则涉及到基因工程菌或细胞的大规模培养以及基因 产物的分离纯化过程。 生物分离工程 1-1 生物亲和作用：生物物质具有识别特定物质并与该物质的分子相结合的能力，这种 能力具有排他性。即：生物分子能够区分结构和性质非常接近的其他分子，选择性地与其中 某一种分子相结合。这种特异性相互作用称为生物亲和作用