1.对传统肉制品工艺进行改造，制定完善的标准化 加工方案，以便于批量生产； 2.在原有风味的基础上，运用现代科技，改进产品 品质，如出品率、保质期等； 3.发展快捷化、方便化的传统肉制品。 2、大力发掘传统肉类制品 传统肉制品工艺落后，不适合批量生产，卫生条 件差，不适应现代社会发展的要求。1.对传统肉制品工艺进行改造，制定完善的标准化 加工方案，以便于批量生产； 2.在原有风味的基础上，运用现代科技，改进产品 品质，如出品率、保质期等； 3.发展快捷化、方便化的传统肉制品。 2、大力发掘传统肉类制品 传统肉制品工艺落后，不适合批量生产，卫生条 件差，不适应现代社会发展的要求