来源： 早期从动物脏器和高等植物种子、果实中提取。随着酶 制剂应用范围的日益扩大，逐步转向以微生物开辟酶制剂 的来源。微生物种类繁多，酶的品种齐全。现已知一切动 植物细胞中存在的酶几乎都能够从微生物细胞中找到。微 生物具有生长繁殖快，生活周期短，产量高，不受季节、 地区的限制；微生物培养简单易行、生产规模可大可小； 微生物容易变异，可采取遗传工程、细胞工程、基因工程 等技术进行菌种选育和代谢控制，来提高产酶量、培育新 酶种等优点，目前已成为酶制剂的主要来源。来源： 早期从动物脏器和高等植物种子、果实中提取。随着酶 制剂应用范围的日益扩大，逐步转向以微生物开辟酶制剂 的来源。微生物种类繁多，酶的品种齐全。现已知一切动 植物细胞中存在的酶几乎都能够从微生物细胞中找到。微 生物具有生长繁殖快，生活周期短，产量高，不受季节、 地区的限制；微生物培养简单易行、生产规模可大可小； 微生物容易变异，可采取遗传工程、细胞工程、基因工程 等技术进行菌种选育和代谢控制，来提高产酶量、培育新 酶种等优点，目前已成为酶制剂的主要来源