在食品中，脂类氧化分为酶催化氧化和非酶氧化： 非酶氧化包括自动氧化和光敏氧化。◼ 在食品中，脂类氧化分为酶催化氧化和非酶氧化。 ◼ 非酶氧化包括自动氧化和光敏氧化