酶 。1.高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快： 。2.专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋 白质水解成多肽。 0 3.多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物 体中的酶远远大于这个数量。 。4.温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行 的。 。5.活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价 修饰调节和变构调节等。 。6.易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏； 。7.有些酶的催化性与辅助因子有关。酶  1．高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；  2．专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋 白质水解成多肽。  3．多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物 体中的酶远远大于这个数量。  4．温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行 的。  5．活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价 修饰调节和变构调节等。  6.易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；  7.有些酶的催化性与辅助因子有关