有机化学学习指导 朱玮刘汉兰王俊棉主编 入cooH 该化合物属于( A二传 B.单倍 C.倍半店 D.三秸 四、判断正误（对的打√”，错的打×，每小题1分，共10分） 1.油脂的碘值越大，表明油脂的不饱和度越大。( 2.蛋白质在等电点时溶解度最大，() 3.脑磷的基本结构单元为L脂酸。( 4.固体石蜡和蜡都属于饱和烃类化合物。() 5.D-型的8个己壁糖彼此互为非对映异构体。( 6.蛋白质的α螺旋体构象是凭借分子内肽键上的氢键而维持其稳定性的。() 7.二缩眠反应是指两分子尿素受热后脱去一分子氨的缩合反应.() 8。由于直链淀粉端基葡萄糖单元保留有半缩醛羟基，所以属于还原糖。() 9.D葡萄糖的对映体是L葡萄糖。( 10.任何结构的α-氨基酸遇水合茚三酮都显蓝紫色。( 五、完成下列反应（写出主要产物，每小题2分，共22分）： HOH-C 1 2(CH):CHCH,CHCOOH CH,OH(过量)y NH: CH.OH 3.CH:CHCNH HNO2 4. HcH.0s0,H0 OH NH OH CH.OH O OH 3C HsNHNH 9 6CH,CHCH,CH,COOH△、 CHO NaOH -0H CH-OH H:O .H Zn-Hg 10.CH CHCONHCHCONHCH-COOH HCI NH2 CH:CH(CH3) NO: IL0N一F+CH SCH,CH.CHCOOH 六、用简明的化学方法鉴别下列各组化合物（每个化合物1分，共10分）： 1.a-羟基丙酸丙氨酸B-羟基丙酸 2。苯丙氨酰甘氨酸和蛋白质 -192-