a-Amylase Inhibitor-1 from Common Bean (Phaseolus vulgaris)Varieties and Transgenic Expression in Other Legumes Post-Translational Modifications and Immunogenicity"(Journal of Agricultural and Food Chemistry,2011,59(11):6047-6054)报道转基因阿尔法AI豌豆和鹰 嘴豆引起大鼠Thl和Th2抗体亚型反应，而喂食普通豌豆的大鼠无过敏反应，再次说明转 基因豌豆能导致大鼠过敏。 但是，20l3年比利时布鲁塞尔自由大学RY.Lee等科学家发表论文“Genetically modified alpha-amylase inhibitor peas are not specifically allergenic in mice"(PloS One,2013,8(1): e52972),再次发现转基因阿尔法Al(a-amylase inhibitor)豌豆和鹰嘴豆以及非转基因豌 豆都能引起BALB/c小白鼠的过敏反应。实验过程大致如下：首先从非转基因大豆、转基 因豌豆和鹰嘴豆中提取阿尔法A蛋白，然后通过腹腔免疫和鼻腔免疫于6~8周龄雌性 BALB心小白鼠，以PBS处理的小鼠为阴性对照。此外将煮熟的大豆、转基因豌豆和鹰嘴 豆灌胃处理小白鼠，以灌胃非转基因豌豆和PBS的小鼠为对照。 经过一系列处理后，分别检测实验组和对照组中小鼠的肺部炎症状况和抗阿尔法A!的 免疫球蛋白。比较腹腔免疫和鼻腔免疫小鼠血清中抗阿尔法A!的免疫球蛋白。结果表明非 转基因大豆和转基因豌豆中的阿尔法AI蛋白都能引起抗阿尔法A!蛋白的免疫反应，此数 据证明转基因豌豆的阿尔法A!蛋白介导的免疫源性和致敏性没有明显强于大豆中的阿尔法 AI蛋白，其引起的免疫反应差异可能与大豆和豌豆中对阿尔法AI蛋白的糖基化水平不同相 关。此外，相对于PBS处理的小鼠，鼻腔免疫处理的小鼠都有明显的肺部炎症，但是转基 因和非转基因来源的阿尔法AI蛋白引起的炎症反应没有明显的统计学差异。 为了检测使用转基因大豆是否会导致小鼠体内针对阿尔法A!蛋白产生过敏反应，研究 人员以非转基因的大豆和豌豆以及转基因豌豆喂食小白鼠，然后检测小鼠血清中抗阿尔法 AI蛋白抗体。检测结果显示阿尔法AI蛋白特异性抗体效价最高为非转基因大豆。随后又检 测了非转基因豌豆中可能与阿尔法A!蛋白发送交叉反应的豌豆凝集素，证明转基因和非转 基因的豌豆都能引起抗豌豆凝集素的免疫反应，其可能与阿尔法AI蛋白交叉反应，从而干 扰抗阿尔法A!蛋白抗体检测的准确性。上述结果说明转基因豌豆不是引起实验鼠过敏反应 的真正元凶。 上述多篇论文中实验动物的差异和实验设计不同，导致结果差异较大，此现象说明不同 实验动物对豌豆的过敏反应有所不同，进一步说明研究者需要设计更准确和完善的实验证明 转基因豌豆对人是否有致敏性。α-Amylase Inhibitor-1 from Common Bean (Phaseolus vulgaris) Varieties and Transgenic Expression in Other Legumes ? Post- Translational Modifications and Immunogenicity”（Journal of Agricultural and Food Chemistry,2011, 59( 11) : 6047-6054）报道转基因阿尔法 AI 豌豆和鹰 嘴豆引起大鼠 Th1 和 Th2 抗体亚型反应，而喂食普通豌豆的大鼠无过敏反应，再次说明转 基因豌豆能导致大鼠过敏。 但是，2013 年比利时布鲁塞尔自由大学 R.Y. Lee 等科学家发表论文“Genetically modified alpha- amylase inhibitor peas are not specifically allergenic in mice ”（ PloS One, 2013,8(1) : e52972），再次发现转基因阿尔法 AI （α-amylase inhibitor）豌豆和鹰嘴豆以及非转基因豌 豆都能引起 BALB/c 小白鼠的过敏反应。实验过程大致如下：首先从非转基因大豆、转基 因豌豆和鹰嘴豆中提取阿尔法 AI 蛋白，然后通过腹腔免疫和鼻腔免疫于 6～8 周龄雌性 BALB /c 小白鼠，以 PBS 处理的小鼠为阴性对照。此外将煮熟的大豆、转基因豌豆和鹰嘴 豆灌胃处理小白鼠，以灌胃非转基因豌豆和 PBS 的小鼠为对照。 经过一系列处理后，分别检测实验组和对照组中小鼠的肺部炎症状况和抗阿尔法 AI 的 免疫球蛋白。比较腹腔免疫和鼻腔免疫小鼠血清中抗阿尔法 AI 的免疫球蛋白。结果表明非 转基因大豆和转基因豌豆中的阿尔法 AI 蛋白都能引起抗阿尔法 AI 蛋白的免疫反应，此数 据证明转基因豌豆的阿尔法 AI 蛋白介导的免疫源性和致敏性没有明显强于大豆中的阿尔法 AI 蛋白，其引起的免疫反应差异可能与大豆和豌豆中对阿尔法 AI 蛋白的糖基化水平不同相 关。此外，相对于 PBS 处理的小鼠，鼻腔免疫处理的小鼠都有明显的肺部炎症，但是转基 因和非转基因来源的阿尔法 AI 蛋白引起的炎症反应没有明显的统计学差异。 为了检测使用转基因大豆是否会导致小鼠体内针对阿尔法 AI 蛋白产生过敏反应，研究 人员以非转基因的大豆和豌豆以及转基因豌豆喂食小白鼠，然后检测小鼠血清中抗阿尔法 AI 蛋白抗体。检测结果显示阿尔法 AI 蛋白特异性抗体效价最高为非转基因大豆。随后又检 测了非转基因豌豆中可能与阿尔法 AI 蛋白发送交叉反应的豌豆凝集素，证明转基因和非转 基因的豌豆都能引起抗豌豆凝集素的免疫反应，其可能与阿尔法 AI 蛋白交叉反应，从而干 扰抗阿尔法 AI 蛋白抗体检测的准确性。上述结果说明转基因豌豆不是引起实验鼠过敏反应 的真正元凶。 上述多篇论文中实验动物的差异和实验设计不同，导致结果差异较大，此现象说明不同 实验动物对豌豆的过敏反应有所不同，进一步说明研究者需要设计更准确和完善的实验证明 转基因豌豆对人是否有致敏性