实验名称：茄果类蔬菜种子生产技术 (实验课时数：4-6) 一、前言 茄果类蔬菜作物是我国人民最喜爱的果菜类之一，它们属于茄科植物，以种子繁殖的 茄果类蔬菜有番茄、茄子和辣椒。茄果类蔬菜均有较强的杂种优势，由于其花器较大，种 子量较多，大多采用人工去雄利用杂种优势」 番茄有有限生长型和无限生长型。番茄是自花授粉作物，其花为两性花，花瓣5-7片 雄蕊5-7条，合生为筒状，雌蕊在筒的中央，呈线状，种子很多。开花最适宜的温度为25℃， 花开放时首先从黄绿色花蕾中露出花冠（露冠），逐渐张开花冠，然后花冠反卷，最后花 冠凋谢。自露冠至盛开约2-3天，自露冠至调谢需5-6天，花在初开及盛开时花粉均已成 熟，杂交用将开而未开花朵的柱头授粉最为适宜，但柱头在蕾期即露冠前1-2天已有授粉 能力， 并在开花后保持4天左右 茄子的分枝习性为假二叉分枝，花着生于分叉的中央，花多为单生，两性花，自花授 粉，花冠紫色或淡紫色，花药5-8个，花丝很短，花药呈狭卵形，着生于雌蕊周围，花药 两室，孔裂式开裂：雌蕊1枚，位于花的中央。花药开孔散粉在上午5-8时，在花瓣半展 开至完全开放期间进行，自然授粉一般在晴天的上午7-10时。茄子花粉在开花前1天至 开花后2天均有发芽能力，雌蕊从开花前2天至花后3天都有受精能力，但以开花当天授 粉受精结实率最高，单果种子数也最多。茄子的花有四种类型：花柱长于雄蕊的花称为士 花柱花：两者齐平的花为中花柱化：花柱短于雄蕊，柱头不外露的花称为短花柱花。因茄 子的花朵大多下垂，而且花药为顶端孔裂散粉，所以在自然条件下，长、中柱花的柱头容 易获得花粉，坐果率较高，而短花柱花的花粉不易落在花朵的柱头上，常因授粉不良导致 果实发育欠佳甚至落花落果。 辣椒有有限分枝型和无限分枝型。花为两性花，常异花授粉，异交率为5%-25%，花 冠白色或绿白色，花兼5-7片，基部合生。花菲内侧有雄蕊57枚，散生在花瓣基部花药 浅紫色，由两个药室组成，花药与柱头齐平或柱头稍长。雌蕊从开花前2天至花后2天都 有受精能力，但以开花当天生活力最强。适宜的授粉时间一般在上午10时半以前或下午3 时以后。 二、实验目的 本实验综合蔬菜栽培、蔬菜育种、蔬菜种子学三门课程相关知识，要求学生了解番茄、 茄子和辣椒的花器结构、开花结果习性及种子生产的一般方法，并以辣椒为例掌握常规种 生产技术，以番茄为代表掌握常规种及杂交种生产技术。 三、材料与方法 (一)实验材料 1、植株材料 茄、茄子及辣椒成株，番茄的株数要多些。 2、用 镊子、放大镜、培养皿、酒精、纸牌、回型针、隔离袋、大磁盘、塑料袋、发酵罐 水果刀、剪刀、水桶、种子袋、晾晒器材等。 1 实验名称：茄果类蔬菜种子生产技术 （实验课时数：4-6） 一、前言 茄果类蔬菜作物是我国人民最喜爱的果菜类之一，它们属于茄科植物，以种子繁殖的 茄果类蔬菜有番茄、茄子和辣椒。茄果类蔬菜均有较强的杂种优势，由于其花器较大，种 子量较多，大多采用人工去雄利用杂种优势。 番茄有有限生长型和无限生长型。番茄是自花授粉作物，其花为两性花，花瓣 5-7 片， 雄蕊 5-7 条，合生为筒状，雌蕊在筒的中央，呈线状，种子很多。开花最适宜的温度为 25℃， 花开放时首先从黄绿色花蕾中露出花冠（露冠），逐渐张开花冠，然后花冠反卷，最后花 冠凋谢。自露冠至盛开约 2-3 天，自露冠至凋谢需 5-6 天，花在初开及盛开时花粉均已成 熟，杂交用将开而未开花朵的柱头授粉最为适宜，但柱头在蕾期即露冠前 1-2 天已有授粉 能力，并在开花后保持 4 天左右。 茄子的分枝习性为假二叉分枝，花着生于分叉的中央，花多为单生，两性花，自花授 粉，花冠紫色或淡紫色，花药 5-8 个，花丝很短，花药呈狭卵形，着生于雌蕊周围，花药 两室，孔裂式开裂；雌蕊 1 枚，位于花的中央。花药开孔散粉在上午 5-8 时，在花瓣半展 开至完全开放期间进行，自然授粉一般在晴天的上午 7-10 时。茄子花粉在开花前 1 天至 开花后 2 天均有发芽能力，雌蕊从开花前 2 天至花后 3 天都有受精能力，但以开花当天授 粉受精结实率最高，单果种子数也最多。茄子的花有四种类型：花柱长于雄蕊的花称为长 花柱花；两者齐平的花为中花柱化；花柱短于雄蕊，柱头不外露的花称为短花柱花。因茄 子的花朵大多下垂，而且花药为顶端孔裂散粉，所以在自然条件下，长、中柱花的柱头容 易获得花粉，坐果率较高，而短花柱花的花粉不易落在花朵的柱头上，常因授粉不良导致 果实发育欠佳甚至落花落果。 辣椒有有限分枝型和无限分枝型。花为两性花，常异花授粉，异交率为 5%-25%，花 冠白色或绿白色，花瓣 5-7 片，基部合生。花瓣内侧有雄蕊 5-7 枚，散生在花瓣基部花药 浅紫色，由两个药室组成，花药与柱头齐平或柱头稍长。雌蕊从开花前 2 天至花后 2 天都 有受精能力，但以开花当天生活力最强。适宜的授粉时间一般在上午 10 时半以前或下午 3 时以后。 二、实验目的 本实验综合蔬菜栽培、蔬菜育种、蔬菜种子学三门课程相关知识，要求学生了解番茄、 茄子和辣椒的花器结构、开花结果习性及种子生产的一般方法，并以辣椒为例掌握常规种 生产技术，以番茄为代表掌握常规种及杂交种生产技术。 三、材料与方法 （一）实验材料 1、植株材料 番茄、茄子及辣椒成株，番茄的株数要多些。 2、用具 镊子、放大镜、培养皿、酒精、纸牌、回型针、隔离袋、大磁盘、塑料袋、发酵罐、 水果刀、剪刀、水桶、种子袋、晾晒器材等