㈠知识教学点 ●冷冻饮品（冷饮）:主要介绍冷饮的定义、分类及生 产情况；冰淇淋的生产工艺流程及生产过程经常出现 的问题；雪糕、冰棍的生产工艺流程及生产过程。 ●发酵饮料：乳酸菌和乳酸菌发酵饮料；酵母菌和酵 母发酵饮料；果蔬汁发酵饮料；醋酸杆菌和醋酸菌发 酵饮料。 ●茶饮料:主要介绍茶饮料的开发生产现状、发展前景 及生产工艺。 ●功能饮料:主要介绍功能饮料的开发生产现状、发展 前景及生产工艺。 ●运动饮料:主要介绍运动饮料的开发生产现状、发展 前景及生产工艺。 ●米饮料:主要介绍米饮料的开发生产现状、发展前景 及生产工艺。㈠知识教学点 ●冷冻饮品（冷饮）:主要介绍冷饮的定义、分类及生 产情况；冰淇淋的生产工艺流程及生产过程经常出现 的问题；雪糕、冰棍的生产工艺流程及生产过程。 ●发酵饮料：乳酸菌和乳酸菌发酵饮料；酵母菌和酵 母发酵饮料；果蔬汁发酵饮料；醋酸杆菌和醋酸菌发 酵饮料。 ●茶饮料:主要介绍茶饮料的开发生产现状、发展前景 及生产工艺。 ●功能饮料:主要介绍功能饮料的开发生产现状、发展 前景及生产工艺。 ●运动饮料:主要介绍运动饮料的开发生产现状、发展 前景及生产工艺。 ●米饮料:主要介绍米饮料的开发生产现状、发展前景 及生产工艺