《动物生物化学》教学大纲 课程编号、专业、学制、总学时数 课程名称:动物生物化学 课程编号:B1030204 适用专业:动物科学专业 总学时数:58学时 编写说明 (一)课程的地位与性质 生物化学是农业院校中农学、园艺、植保、资环、食品和动科等本科专业的专业基础课, 也是这些专业的学生考研的必考课程。动物生物化学与动物生理学、遗传学、兽医微生物学、 兽医药理学、兽医病理学以及临床课程等学科都有密切关系。学习生物化学不仅是进 习以上课程的必要基础,亦为研究这些学科中的问题提供了必要的基本理论和手段。 生物化学是生命的化学,是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理 学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构,物质在生物体内发生的化学 变化,以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的 在于阐明生命活动的化学、物质基础,并与其他学科配合,来揭示生命活动的本质和规律 (二)课程目的和任务 生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能: 生物膜的结构及特性;生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成:遗传信息的储存、传 递及表达;动物器官组织生物化学等基本理论知识。并且还要掌握生物化学分离、制备、分 析、鉴定技术(比色、层析、电泳、离心等)的基本实验原理及操作技能,为学生进一步学 习专业课打下坚实的基础。 (三)本课程与有关课程的联系 本课程是动物科学专业的一门专业基础科,与其他学科如有机化学,无机化学,分析化 学,动物生理学等有着密切的联系。本课程主要为学生在今后的课程学习和参加工作后在理 论和实验方面奠定基础 在教学过程中,根据教学大纲的要求,充分利用各种教学手段,包括模型、标本、示教 实验、挂图等传统的教学手段和幻灯、投影、录像等电化教学手段使讲授难以表达的抽象理 论,或不能直观看到的抽象内容化难为易,化繁为简,提高教学效果。传统的教学手段与电 教手段紧密结合互相补充,取长补短,发挥各自的长处,以提高教学质量。 三、大纲内容 (一)教学目的 通过本课程的学习,使学生掌握本学科的基本内容和必要的实验技术,为进一步学习家 畜生理学、兽医微生物学等课程打下必要的基础。 (二)教学内容和教学要求 第一章绪论《动物生物化学》教学大纲 一、课程编号、专业、学制、总学时数 课程名称：动物生物化学 课程编号：B1030204 适用专业：动物科学专业 总学时数：58 学时 二、编写说明 （一）课程的地位与性质 生物化学是农业院校中农学、园艺、植保、资环、食品和动科等本科专业的专业基础课， 也是这些专业的学生考研的必考课程。动物生物化学与动物生理学、遗传学、兽医微生物学、 兽医药理学、兽医病理学以及临床课程等学科都有密切关系。学习生物化学不仅是进一步学 习以上课程的必要基础，亦为研究这些学科中的问题提供了必要的基本理论和手段。 生物化学是生命的化学, 是介于生物学与化学之间的一门边缘科学。生物化学是用物理 学、化学和生物学的现代技术来研究生物体的物质组成和结构，物质在生物体内发生的化学 变化，以及这些物质结构的变化与生理机能之间的关系的科学。学习和研究生物化学的目的 在于阐明生命活动的化学、物质基础，并与其他学科配合，来揭示生命活动的本质和规律。 （二）课程目的和任务 生物化学课程的任务是使学生掌握蛋白质、酶、核酸等生物大分子的结构、性质及功能； 生物膜的结构及特性；生物能量的产生及生物大分子前体的生物合成；遗传信息的储存、传 递及表达；动物器官组织生物化学等基本理论知识。并且还要掌握生物化学分离、制备、分 析、鉴定技术（比色、层析、电泳、离心等）的基本实验原理及操作技能，为学生进一步学 习专业课打下坚实的基础。 （三）本课程与有关课程的联系 本课程是动物科学专业的一门专业基础科，与其他学科如有机化学，无机化学，分析化 学，动物生理学等有着密切的联系。本课程主要为学生在今后的课程学习和参加工作后在理 论和实验方面奠定基础。 在教学过程中，根据教学大纲的要求，充分利用各种教学手段，包括模型、标本、示教 实验、挂图等传统的教学手段和幻灯、投影、录像等电化教学手段使讲授难以表达的抽象理 论，或不能直观看到的抽象内容化难为易，化繁为简，提高教学效果。传统的教学手段与电 教手段紧密结合互相补充，取长补短，发挥各自的长处，以提高教学质量。 三、大纲内容 （一）教学目的 通过本课程的学习，使学生掌握本学科的基本内容和必要的实验技术，为进一步学习家 畜生理学、兽医微生物学等课程打下必要的基础。 （二）教学内容和教学要求 第一章 绪论