Constitutional water Water that is an integral part of a nonaqueous constitutents 在-40℃下不结冰 无溶解溶质的能力 与纯水比较分子平均运动为0 不能被微生物利用Water that is an integral part of a nonaqueous constitutents. ➢ 在-40℃下不结冰 ➢无溶解溶质的能力 ➢与纯水比较分子平均运动为0 ➢不能被微生物利用 Constitutional water