自然界中主要存在于鱼油(动物界)和植物界的紫苏油、白苏油中。另含天然维生素E50~ 60mg/100g (二)生理功能 1.调节血脂:能显著降低较高的血清甘油三酯,通过抑制肝内HMC-CoA还原酶的活性 而得以抑制内源性胆固醇的合成,以降低胆固醇;并能增高有效的高密度脂蛋白。 2能抑制血小板聚集能和血清素的游离能,从而抑制血栓疾病(心肌梗塞和脑血管栓塞) 的发生。 3与其他植物油相比,可降低临界值血压(约10%),从而保护出血性脑中风(可使雄性脑 中风的动物寿命延长17%,雌性15%) 4由于降低了高血压的危害,对非病理模型普通大鼠的寿命比对照组可高出12% 四、沙棘(籽)油 (一)主要成分 亚油酸、γ亚麻酸等多不饱和脂肪酸,维生素E、植物甾醇、磷脂、黄酮等。基本组成」 棕榈酸10.%,硬脂酸1.7%,油酸21.1%,亚油酸40.3%,γ亚麻酸25.8% 沙棘种子含油5%~9%,其中不饱和脂肪酸约占9% (二)生理功能 1.调节血脂功能:能明显降低外源性高脂大鼠血清总胆固醇,4周后下降6863%。并使 血清HDC和肝脏脂质有所提高(P<0.005)。 2.调节免疫功能:能显著提高小鼠巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数,增强巨噬细胞溶 酶体酸性磷酸酶非特异性酯酶活性,有增强巨噬细胞功能作用。 五、葡萄籽油 (一)主要成分 含棕榈酸6.8%,花生酸0.77%,油酸15%,亚油酸76%,总不饱和脂肪酸约9%,另 含维生素E360mg/kg,β-胡萝卜素42.55mg/kg。在巴西可作为甜杏仁油的代替品,是很 好的食用油。 (二)生理功能 预防肝脂和心脂沉积,抑制主动脉斑块的形成,清除沉积的血清胆固醇,降低低密度脂 蛋白胆固醇,同时提高高密度脂蛋白胆固醇。能防治冠心病,延长凝血时间,减少血液还原 粘度和血小板聚集率,防止血栓形成,扩张血管,促进人体前列腺素的合成。另有营养脑细 胞、调节植物神经等作用。 六、深海鱼油 (一)主要成分 指常年栖息于100m以下海域中的一些深海大型鱼类(如鲑鱼、三文鱼),也包括一些海 兽(如海豹、海狗)等的油脂,其中主要的功能成分为EPA和DHA等多不饱和脂肪酸 (二)生理功能8 自然界中主要存在于鱼油(动物界)和植物界的紫苏油、白苏油中。另含天然维生素 E 50～ 60mg／100g。 （二）生理功能 1.调节血脂：能显著降低较高的血清甘油三酯，通过抑制肝内 HMC-CoA 还原酶的活性 而得以抑制内源性胆固醇的合成，以降低胆固醇；并能增高有效的高密度脂蛋白。 2.能抑制血小板聚集能和血清素的游离能，从而抑制血栓疾病(心肌梗塞和脑血管栓塞) 的发生。 3.与其他植物油相比，可降低临界值血压(约 10%)，从而保护出血性脑中风(可使雄性脑 中风的动物寿命延长 17%，雌性 15%)。 4.由于降低了高血压的危害，对非病理模型普通大鼠的寿命比对照组可高出 12%。 四、沙棘(籽)油 （一）主要成分 亚油酸、γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸，维生素 E、植物甾醇、磷脂、黄酮等。基本组成： 棕榈酸 10.1%，硬脂酸 1.7%，油酸 21.1%，亚油酸 40.3%，γ-亚麻酸 25.8%。 沙棘种子含油 5%～9%，其中不饱和脂肪酸约占 90%。 （二）生理功能 1.调节血脂功能：能明显降低外源性高脂大鼠血清总胆固醇，4 周后下降 68.63%。并使 血清 HDC 和肝脏脂质有所提高（P<0.005）。 2.调节免疫功能：能显著提高小鼠巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，增强巨噬细胞溶 酶体酸性磷酸酶非特异性酯酶活性，有增强巨噬细胞功能作用。 五、葡萄籽油 （一）主要成分 含棕榈酸 6.8%，花生酸 0.77%，油酸 15%，亚油酸 76%，总不饱和脂肪酸约 92%，另 含维生素 E 360mg／kg，β-胡萝卜素 42.55mg／kg。在巴西可作为甜杏仁油的代替品，是很 好的食用油。 （二）生理功能 预防肝脂和心脂沉积，抑制主动脉斑块的形成，清除沉积的血清胆固醇，降低低密度脂 蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇。能防治冠心病，延长凝血时间，减少血液还原 粘度和血小板聚集率，防止血栓形成，扩张血管，促进人体前列腺素的合成。另有营养脑细 胞、调节植物神经等作用。 六、深海鱼油 （一）主要成分 指常年栖息于 100m 以下海域中的一些深海大型鱼类(如鲑鱼、三文鱼)，也包括一些海 兽(如海豹、海狗)等的油脂，其中主要的功能成分为 EPA 和 DHA 等多不饱和脂肪酸。 （二）生理功能