6本禄程主要内容 第一章引起食品变质腐败的主要因素 第二章食品变质腐败的抑制 第三章食品的低温保藏技术 第四章食品罐藏技术 第五章食品的干制保藏技术 第六章食品的辐照保藏技术 第七章食品的腌制保藏技术 食品加工工艺基础一绪论食品加工工艺基础——绪论 第一章 引起食品变质腐败的主要因素 第二章 食品变质腐败的抑制 第三章 食品的低温保藏技术 第四章 食品罐藏技术 第五章 食品的干制保藏技术 第六章 食品的辐照保藏技术 第七章 食品的腌制保藏技术 6.本课程主要内容