(1)表面色泽 色泽是判断园艺产品成熟度的重要标志许多果实在成 熟时果皮都会显示特有的颜色变化； 一般未成熟果实的果皮中含有大量的叶绿素；随着果实的 熟，叶绿素逐渐降解，类胡萝卜素、花青素等色素逐渐合成 使果实成熟特有的颜色显现出来。如 1.甜橙：绿色-.-橙黄色 2.红橘：绿色-橙红色 3。柿子：青绿色-橙红色 （1）表面色泽 色泽是判断园艺产品成熟度的重要标志-许多果实在成 熟时果皮都会显示特有的颜色变化； 一般未成熟果实的果皮中含有大量的叶绿素；随着果实的成 熟，叶绿素逐渐降解，类胡萝卜素、花青素等色素逐渐合成， 使果实成熟特有的颜色显现出来。如： 1. 甜橙：绿色-橙黄色 2. 红橘：绿色-橙红色 3. 柿子：青绿色-橙红色