甘薯茎叶中含有较丰富的营养成分,是 牲畜的上好饲料。 甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶,其蛋白 质、胡萝卜素、维生素B的含量均比苋菜、莴 苣、芥菜叶等为高,维生素的含量也比绿苋 菜、莴苣丰富。因此,甘薯兼具粮食和蔬菜 的功能。甘薯茎叶中含有较丰富的营养成分，是 牲畜的上好饲料。 甘薯茎顶端15厘米的鲜茎叶，其蛋白 质、胡萝卜素、维生素 B的含量均比苋菜、莴 苣、芥菜叶等为高，维生素的含量也比绿苋 菜、莴苣丰富。因此，甘薯兼具粮食和蔬菜 的功能