2024/11/1 张星元：发酵学原理 7 “机器”最初定义为由电或蒸汽甚至 人力推动的、由各具一定功能的几个部分 组成的用于生产的装置，如纺纱机、织布 机、缝纫机等。因此“机器”应该是属于 工程学的概念。 “动物、植物、微生物” 应该是属于生物学的概念，它们的生命活 动是由代谢能来驱动的。在人的组织下， 如果动物、植物、微生物作为生产的“装 置”使用，就可纳入“机器”的范畴，这 就是生物机器