2024/11/1 张星元：发酵学原理 8 生物机器是从机器衍生的新概 念，生物机器是指由代谢能驱动的 机器。在这个意义上牛奶工厂的奶 牛，水果原料基地的果树，发酵工 厂的菌种微生物分别称作为动物生 物机器 、 植物生物机器和微生物 生物机器。微生物细胞能自主生活 和独立存在，因此微生物生物机器 也就是微生物细胞机器，简称细胞 机器