蛋白质的元素组成 11组成元素:C(50-55%)H(6-7% O(19-24%N(13-19%)S(0-4%) P Fe Cu Zn Mn Co Mo工 1.2特征性元素:氮:16% 每克样品含氮克数×6.25×100 100克样品中蛋白质含量(g%1.1 组成元素：C (50-55%) H (6-7%) O (19-24%) N (13-19%) S (0-4%) P Fe Cu Zn Mn Co Mo I 1.2 特征性元素： 氮：16% 每克样品含氮克数×6.25×100 = 100克样品中蛋白质含量(g％) 一 、蛋白质的元素组成