二,细菌性食物中毒 细菌性食物中毒在食物中毒中所占比例最高, 但病死率不高。细菌性食物中毒一般都显示肠 胃炎症状但可分为两种类型:1,毒素型中毒 细菌在食品中繁殖产生的毒素引起中毒,一般 不发热;2,感染型中毒细菌在食物中大量繁 殖,人体摄入大量活菌后引起消化道感染而中 毒,一般会有发热。也有中毒和感染兼有的混 合型细菌性中毒。二，细菌性食物中毒 细菌性食物中毒在食物中毒中所占比例最高， 但病死率不高。细菌性食物中毒一般都显示肠 胃炎症状但可分为两种类型： 1，毒素型中毒 细菌在食品中繁殖产生的毒素引起中毒，一般 不发热；2，感染型中毒 细菌在食物中大量繁 殖，人体摄入大量活菌后引起消化道感染而中 毒，一般会有发热。也有中毒和感染兼有的混 合型细菌性中毒