试卷代号：2469 国家开放大学（中央广播电视大学）2014年秋季学期“开放专科”期末考试 酒店客房服务与管理 试题 2015年1月 注意事项 一、将你的学号、姓名及分校（工作站）名称填写在答题纸的规定栏内。考试 结束后，把试题和答题纸放在桌上，试题和答题纸均不得带出考场。监考人收完 考卷和答题纸后才能离开考场。 二、仔细读懂题目的说明，并按题目要求答题。答案一定要写在答题纸的指 定位置上，写在试题上的答案无效。 三、用蓝、黑圆珠笔或钢笔（含签字笔）答题，使用铅笔答题无效。 一、单项选择题（请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题2分，共20分）》 1.饭店的客房服务形式主要有()和房务中心两种。 A.前厅服务台 B.总服务台 C.楼层服务台 D.客房服务台 2.( )是饭店各项服务活动的基础，只有在这种环境内，各种服务活动才能得以开展， 并确保其质量。 A.安全 B.卫生 C.整洁 D.制度 3.（ )是现代企业组织管理的原则之一，有利于提高员工的专业化程度。上下工序之 间的有机衔接，整体工作有序顺畅地进行。 A.岗位设置 B.组织机构 C.操作工序 D.专业分工 4.查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。 A.5% B.10% C.15% D.20% 1560试卷代号 :2469 国家开放大学(中央广播电视大学)2014 年秋季学期"开放专科"期末考试 酒店客房服务与管理试题 2015 注意事项 一、将你的学号、姓名及分校(工作站)名称填写在答题纸的规定栏内。考试 结束后，把试题和答题纸放在桌上，试题和答题纸均不得带出考场。监考人收完 考卷和答题纸后才能离开考场。 二、仔细读懂题目的说明，并接题目要求答题。答案一定要写在答题纸的指 定位置上，写在试题上的答案无效。 三、用蓝、黑圆珠笔或钢笔(含签字笔)答题，使用铅笔答题无效。 一、单项选择题(请将正确答案的序号填在答题纸上，每小题 分，共 20 分) 1.饭店的客房服务形式主要有( )和房务中心两种。 A. 前厅服务台 B. 总服务台 c.楼层服务台 D.客房服务台 2. (是饭店各项服务活动的基础，只有在这种环境内，各种服务活动才能得以开展， 并确保其质量。 A. 安全 B. 卫生 c.整洁 D. 制度 3. (是现代企业组织管理的原则之一，有利于提高员工的专业化程度。上下工序之 间的有机衔接，整体工作有序顺畅地进行。 A. 岗位设置 B. 组织机构 c.操作工序 D.专业分工 4. 查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的( )以上。 1560 A. 5% c. 15% B. 10% D. 20%