三、肽的重要理化性质 4.原则:当溶液pH大于解离侧链的值,占优 势的离子形式是该侧链的共轭碱,当溶液 pH小于解离侧链的值,占优势的离子形式 是该侧链的共轭酸。(P14例子) 5肽的化学反应:也能发生茚三酮反应、 Sanger反应、DNS反应和 Edman反应 还可发生双缩脉反应。三、肽的重要理化性质 4. 原则：当溶液pH大于解离侧链的值，占优 势的离子形式是该侧链的共轭碱，当溶液 pH小于解离侧链的值，占优势的离子形式 是该侧链的共轭酸。（P114例子） 5.肽的化学反应：也能发生茚三酮反应、 Sanger反应、DNS反应和Edman反应； 还可发生双缩脲反应