(4)羟值(OH) 羟值是表征油脂中游离羟基的多少,它是通过和乙酸 酐反应生成酯和乙酸,再用氢氧化钾中和测定得到的 中和lg油脂如此生成的乙酸所耗用的氢氧化钾的毫克 数即为羟值( hydroxyl value)。油脂中含有适量的羟基 有利于进行某些化学改性,加脂剂中含有适当的羟基 会增加加脂剂与皮革胶原纤维的结合力,提高加脂效 果⑷羟值(OH.V.) 羟值是表征油脂中游离羟基的多少，它是通过和乙酸 酐反应生成酯和乙酸，再用氢氧化钾中和测定得到的。 中和1g油脂如此生成的乙酸所耗用的氢氧化钾的毫克 数即为羟值(hydroxyl value)。油脂中含有适量的羟基 有利于进行某些化学改性，加脂剂中含有适当的羟基， 会增加加脂剂与皮革胶原纤维的结合力，提高加脂效 果