茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 第一节小种红茶 小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山 小种之分。正山小种产于崇安县星村镇桐木关 村一带,也称“桐木关小种”或“星村小种” 其它周边所产的仿照正山品质的小种红茶,品 质较差,统称为“外山小种”或“人工小种 有的将低级工夫红茶熏烟制成小种红茶,称 烟小种”或“假小种 一主讲:赵先明• 第一节 小种红茶 • 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山 小种之分。正山小种产于崇安县星村镇桐木关 村一带，也称“桐木关小种”或“星村小种”。 其它周边所产的仿照正山品质的小种红茶，品 质较差，统称为“外山小种”或“人工小种”， 有的将低级工夫红茶熏烟制成小种红茶，称 “烟小种”或“假小种