《酶工程》教学大纲 课程编号:03130020 课程名称:酶工程 学分 总学时:38学时 理论学时:38学时 实验学时:0 先修课程要求:无 适应专业:生物技术 教材:酶工程,郭勇主编,第3版,科学出版社,2009年8月(“十一五”国 家级规划教材) 课程在培养方案中的地位、目的与任务 本课程是生物技术专业一门重要的专业技术基础课程。其任务是培养学生 掌握酶的生产和应用的基本理论与基本技术,以增长生物技术的专业知识 与技能,为参加专业工厂设计(毕业设计)与科研实验(毕业论文)及将 来从事生物技术实际工作打下扎实的专业基础。 、课程基本要求 本课程主要讲述酶的生产和应用的基本理论与基本技术,同时介绍酶工程 领域的最新科技成果。课程的重点为:酶的发酵法生产、酶的分离纯化和 酶的应用。 、学时安排 授课内容 总学时理论学时实验学时备注 绪论 微生物发酵产酶 酶的提取与分离纯化 酶分子修饰 酶、细胞、原生质体固定化 酶非水相催化 3884333 3884333 酶反应器《酶工程》教学大纲 课程编号：03130020 课程名称：酶工程 学 分：2 总 学 时：38 学时 理论学时：38 学时 实验学时：0 先修课程要求：无 适应专业：生物技术 教材：酶工程，郭勇主编，第 3 版，科学出版社，2009 年 8 月（“十一五”国 家级规划教材） 一、课程在培养方案中的地位、目的与任务 本课程是生物技术专业一门重要的专业技术基础课程。其任务是培养学生 掌握酶的生产和应用的基本理论与基本技术，以增长生物技术的专业知识 与技能，为参加专业工厂设计（毕业设计）与科研实验（毕业论文）及将 来从事生物技术实际工作打下扎实的专业基础。 二、课程基本要求 本课程主要讲述酶的生产和应用的基本理论与基本技术，同时介绍酶工程 领域的最新科技成果。课程的重点为：酶的发酵法生产、酶的分离纯化和 酶的应用。 三、学时安排 授课内容 总学时 理论学时 实验学时 备注 绪论 3 3 微生物发酵产酶 8 8 酶的提取与分离纯化 8 8 酶分子修饰 4 4 酶、细胞、原生质体固定化 3 3 酶非水相催化 3 3 酶反应器 3 3