酶的应用 6 合计 38 38 四、考核 考核方式:理论考试为闭卷笔试 成绩构成:满分100分,理论考试占70分(旷课三次,取消理论考试资格),平 时课堂表现占30分。 五、课程基本内容 第一章绪论 [目的要求] 要求认识酶工程的基本内容,在生物工程领域的重要性,以提高学习的自觉性和 主动性 [讲课时数]3学时 [教学内容] 1.酶工程的内容、任务、特点; 2.酶工程的发展概况; 3.本课程的要求 [教学方法]讲授法 [教学手段]多媒体 第二章微生物发酵产酶 [目的要求] 要求理论联系实际,以糖化酶和淀粉酶为主线,让学生掌握发酵法生产酶的基本 理论与基本技术。 [讲课时数]8学时 [教学内容] 1.酶的生产菌 2.产酶菌的培养与发酵控制; 3.提高酶产量的方法: 酶的生物合成调节机制 b.遗传控制、基因突变、基因重组; C.条件控制; [教学方法]讲授法 [教学手段]多媒体酶的应用 6 6 合计 38 38 四、考核 考核方式：理论考试为闭卷笔试。 成绩构成：满分 100 分，理论考试占 70 分（旷课三次，取消理论考试资格），平 时课堂表现占 30 分。 五、课程基本内容 第一章 绪论 [目的要求] 要求认识酶工程的基本内容，在生物工程领域的重要性，以提高学习的自觉性和 主动性。 [讲课时数]3 学时 [教学内容] 1. 酶工程的内容、任务、特点； 2. 酶工程的发展概况； 3. 本课程的要求； [教学方法]讲授法 [教学手段]多媒体 第二章 微生物发酵产酶 [目的要求] 要求理论联系实际，以糖化酶和淀粉酶为主线，让学生掌握发酵法生产酶的基本 理论与基本技术。 [讲课时数]8 学时 [教学内容] 1. 酶的生产菌； 2. 产酶菌的培养与发酵控制； 3. 提高酶产量的方法： a. 酶的生物合成调节机制； b. 遗传控制、基因突变、基因重组； c. 条件控制； [教学方法]讲授法 [教学手段]多媒体