2.立体异构专一性 A旋光异构专一性： 旋光性：物质能使平面偏振光的偏振面发生旋转的性质 氨基酸D型、L型 L氨基酸氧化酶 L-氨基酸+H,0+O2→→→→a-酮酸+NH3+H202 B几何异构专一性： 双键一顺反异构体 CCOOH 延胡索酸酶 HC-COOH HOOC-CH +H20 HO-C-COOH 反式 对顺式（马来酸）无作用 2. 立体异构专一性 A 旋光异构专一性： 旋光性：物质能使平面偏振光的偏振面发生旋转的性质 氨基酸 D型 、L型 L-氨基酸氧化酶 L-氨基酸+H2O+O2→→→→a-酮酸+NH3+H2O2 B 几何异构专一性： 双键—顺反异构体 C-COOH 延胡索酸酶 HC-COOH HOOC-CH +H2O HO-C-COOH 反式 对顺式（马来酸）无作用