实验二、三 斯达油脂酵母胞外多糖 发酵、 提取及测定 一 教学要求 了解微生物液体培养法。 了解微生物胞外多糖的发酵及制备过程。 二 实验原理 微生物多糖从其在细胞中的分布可分为细胞外多 糖、细胞壁多糖和细胞内多糖。细胞外多糖（EPS）是 指分布于细胞壁之外，以荚膜的形式附到细胞壁上或 以粘液的形式分泌于胞外环境的同多糖或异多糖。EPS 不但对微生物具有重要的生物学作用，而且在食品、 化妆品、造纸、纺织印染和石油开采等工业上有广泛 的用途。实验二、三 斯达油脂酵母胞外多糖 发酵、 提取及测定 一 教学要求 了解微生物液体培养法。 了解微生物胞外多糖的发酵及制备过程。 二 实验原理 微生物多糖从其在细胞中的分布可分为细胞外多 糖、细胞壁多糖和细胞内多糖。细胞外多糖（EPS）是 指分布于细胞壁之外，以荚膜的形式附到细胞壁上或 以粘液的形式分泌于胞外环境的同多糖或异多糖。EPS 不但对微生物具有重要的生物学作用，而且在食品、 化妆品、造纸、纺织印染和石油开采等工业上有广泛 的用途