GB4789.10-2010 入三块Baird-Parker平板，然后用无菌L棒涂布整个平板，注意不要触及平板边缘。使用前，如Baird-Parker 平板表面有水珠，可放在25℃一50℃的培养箱里干燥，直到平板表面的水珠消失。 8.3培养 8.3.1.1在通常情况下，涂布后，将平板静置10mi,如样液不易吸收，可将平板放在培养箱36℃±1 ℃培养1h:等样品匀液吸收后翻转平皿，倒置于培养箱，36℃±1℃培养，45h~48h。 8.4典型菌落计数和确认 8.4.1金黄色葡萄球菌在Baird--Parker平板上，菌落直径为 mm 3mm,颜色呈灰色到黑色，边缘为 淡色，周用为一混浊带，在其外层有一透明圈。用接种针接触南落有似奶油至树胶样的硬度，偶然会遇 到非脂肪溶解的类似菌落：但无混浊带及透明圈。长期保存的冷冻或干燥食品中所分离的菌落比典型菌 落所产生的黑色较淡些，外观可能知精并干燥。 8.4.2选择有典型的金黄色葡萄球菌菌落的平板，且同一稀释度3个平板所有菌落数合计在20C℉U入 200CFU之间的平板，计数典型菌落数。如果： a)只有一个稀释度平板的菌落数在20C℉U~200C℉U之间且有典型菌落，计数该稀释度平板上的 典型茵落： b)最低稀释度平板的菌落数小于20C℉U且有典型菌落，计数该稀释度平板上的典型菌落 c)某一稀释度平板的菌落数大于200C℉U且有典型菌落，但下一稀释度平板上没有典型茵落， 应计数该稀释度平板上的典型南落： d)某一稀释度平板的菌落数大于200CFU且有典型南落，且下一稀释度平板上有典型菌落，但 其平板上的南落数不在20C℉U~200CFU之间，应计数该稀释度平板上的典型南落： 以上按公式(1)计算 e)2个连续稀释度的平板南落数均在20CFU-200CFU之间，按公式(2)计算。 8.4.3从典型菌落中任选5个菌落（小于5个全选），分别按5.3.2做血浆凝爾试验。 9结果计算： 公式(1)： T=AB d 式中： 了—样品中金黄色葡萄球茵菌落数 一某一稀释度典型菌落的总数： 一某一稀释度血浆凝周酶阳性的菌落数 -某一稀释度用于血浆凝固酶试验的菌落数： d一稀释因子。 公式(2)： T-AIBV/C1+42B2/C2 1.ld 式中 T- -样品中金黄色葡萄球菌菌落数： A1一第一稀释度（低稀释倍数）典型菌落的总数： 42一第二稀释度（高稀释倍数）典型菌落的总数： B1一第一稀释度（低稀释倍数）血浆凝固酶阳性的菌落数： 6GB 4789.10—2010 6 入三块Baird-Parker平板，然后用无菌L棒涂布整个平板，注意不要触及平板边缘。使用前，如Baird-Parker 平板表面有水珠，可放在 25 ℃～50 ℃的培养箱里干燥，直到平板表面的水珠消失。 8.3 培养 8.3.1.1 在通常情况下，涂布后，将平板静置 10 min，如样液不易吸收，可将平板放在培养箱 36 ℃±1 ℃培养 1 h；等样品匀液吸收后翻转平皿，倒置于培养箱，36 ℃±1 ℃培养，45 h～48 h。 8.4 典型菌落计数和确认 8.4.1 金黄色葡萄球菌在 Baird-Parker 平板上，菌落直径为 2 mm～3 mm，颜色呈灰色到黑色，边缘为 淡色，周围为一混浊带，在其外层有一透明圈。用接种针接触菌落有似奶油至树胶样的硬度，偶然会遇 到非脂肪溶解的类似菌落；但无混浊带及透明圈。长期保存的冷冻或干燥食品中所分离的菌落比典型菌 落所产生的黑色较淡些，外观可能粗糙并干燥。 8.4.2 选择有典型的金黄色葡萄球菌菌落的平板，且同一稀释度 3 个平板所有菌落数合计在 20 CFU～ 200 CFU 之间的平板，计数典型菌落数。如果： a）只有一个稀释度平板的菌落数在20 CFU～200 CFU之间且有典型菌落，计数该稀释度平板上的 典型菌落； b） 最低稀释度平板的菌落数小于 20 CFU 且有典型菌落，计数该稀释度平板上的典型菌落； c） 某一稀释度平板的菌落数大于 200 CFU 且有典型菌落，但下一稀释度平板上没有典型菌落， 应计数该稀释度平板上的典型菌落； d） 某一稀释度平板的菌落数大于 200 CFU 且有典型菌落，且下一稀释度平板上有典型菌落，但 其平板上的菌落数不在 20 CFU～200 CFU 之间，应计数该稀释度平板上的典型菌落； 以上按公式（1）计算。 e） 2 个连续稀释度的平板菌落数均在 20 CFU～200 CFU 之间，按公式（2）计算。 8.4.3 从典型菌落中任选 5 个菌落（小于 5 个全选），分别按 5.3.2 做血浆凝固酶试验。 9 结果计算： 公式（1）： Cd AB T = ………………………………………………………………… （1） 式中： T——样品中金黄色葡萄球菌菌落数； A——某一稀释度典型菌落的总数； B——某一稀释度血浆凝固酶阳性的菌落数； C——某一稀释度用于血浆凝固酶试验的菌落数； d——稀释因子。 公式（2）： ………………………（2） 式中： T ——样品中金黄色葡萄球菌菌落数； A1——第一稀释度（低稀释倍数）典型菌落的总数； A2——第二稀释度（高稀释倍数）典型菌落的总数； B1——第一稀释度（低稀释倍数）血浆凝固酶阳性的菌落数； d A B C A B C T 1.1 1 1 1+ 2 2 2 =