一些知识和技能。 第一节酒店总经理的岗位职责 1.主要内容 (1)总经理的基本责任 (2)总经理的具体岗位职责 2.基本概念和知识点：总经理的基本贵任、具体岗位职贵 3.问颗与应用（能力要求） 第二节总经理的素质与能力要求、工作内容 1.主要内容 (1)总经理的素质要求 (2)总经理的能力要求 (3)总经理的日常工作内容 (4)总经理的经营理念与管理哲学 2.基本概念和知识点：总经理的素质、能力要求 3.问题与应用（能力要求） (1)酒店总经理应该持有什么样的经营理念和管理哲学？ (2)酒店总经理的岗位职责与素质要求有哪些？ (3)酒店总经理的日常工作内容有哪些？ (4)酒店总经理每月的重点工作有哪些？ (三)思考与实践 (四)教学方法与手段 1.教学方法：课程讲授、小组讨论、案例分析等。 2.教学手段：多媒体等多种教学手段 第六章酒店人力资源管理 (一)目的与要求 掌握酒店定员的方法：了解酒店员工的基本素质要求与服务意识：掌握酒 店培训的方法：掌握激励酒店员工的方法：学会对员工进行工作绩效评估。从知 识点中挖掘思政元素和对教材内容进行拓展设计思政教育的重点，结合时政热 点，引导学生懂国情、探民生，进一步延展思政教育 (二)教学内容 提高服务质量首先要提高员工的素质，包括服务意识的培养、职业道德教 育、企业文化的熏陶、管理制度的灌输、专业知识以及技能技巧的培训等。酒店 必须对员工进行多种形式的、长期的、系统的培训。除了培训，酒店人力资源管 理还包括员工绩效评估与激励。员工激励是酒店人力资源管理的重要内容，做8 一些知识和技能。 第一节 酒店总经理的岗位职责 1.主要内容 （1）总经理的基本责任 （2）总经理的具体岗位职责 2.基本概念和知识点：总经理的基本责任、具体岗位职责 3.问题与应用（能力要求） 第二节 总经理的素质与能力要求、工作内容 1.主要内容 （1）总经理的素质要求 （2）总经理的能力要求 （3）总经理的日常工作内容 （4）总经理的经营理念与管理哲学 2.基本概念和知识点：总经理的素质、能力要求 3.问题与应用（能力要求） （1）酒店总经理应该持有什么样的经营理念和管理哲学？ （2）酒店总经理的岗位职责与素质要求有哪些？ （3）酒店总经理的日常工作内容有哪些？ （4）酒店总经理每月的重点工作有哪些？ （三）思考与实践 （四）教学方法与手段 1．教学方法：课程讲授、小组讨论、案例分析等。 2．教学手段：多媒体等多种教学手段。 第六章 酒店人力资源管理 （一）目的与要求 掌握酒店定员的方法；了解酒店员工的基本素质要求与服务意识；掌握酒 店培训的方法；掌握激励酒店员工的方法；学会对员工进行工作绩效评估。从知 识点中挖掘思政元素和对教材内容进行拓展设计思政教育的重点，结合时政热 点，引导学生懂国情、探民生，进一步延展思政教育。 （二）教学内容 提高服务质量首先要提高员工的素质，包括服务意识的培养、职业道德教 育、企业文化的熏陶、管理制度的灌输、专业知识以及技能技巧的培训等。酒店 必须对员工进行多种形式的、长期的、系统的培训。除了培训，酒店人力资源管 理还包括员工绩效评估与激励。员工激励是酒店人力资源管理的重要内容，做好