香菇也是我国一种著名的药用菌。历代的医药学 家对香菇的药性及功用均有著述。《本草纲目》认 为香菇“甘、平、无毒”,《医林纂要》认为香菇 “甘、寒”,“可托痘毒”《日用本草》认为香菇 “益气,不饥、治风破血”,《本经逢原》认为香菇 “大益胃气”;《现代实用中药》认为香菇“为补偿 维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血”。现在已 经知道,香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成 分 ( lentinan),含有降低血脂的成分 (lentysin) ( eritadenine)和 腺嘌昤的衍生物2(R),3(R)二羟基_4(9腺苷 基)丁酸:2(R),3(R)- - dihydroxy-4(9 aden1) butyric acid),香菇还含有抗病毒的成分——干扰 素的诱发剂 ,是不可多得的保健食 品之香菇也是我国一种著名的药用菌。历代的医药学 家对香菇的药性及功用均有著述。 《本草纲目》认 为香菇“甘、平、无毒” ，《医林纂要》认为香菇 “甘、寒” ， “可托痘毒”《日用本草》认为香菇 “益气，不饥、治风破血” ，《本经逢原》认为香菇 “大益胃气” ；《现代实用中药》认为香菇“为补偿 维生素D的要剂，预防佝偻病，并治贫血”。现在已 经知道，香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成 分——香菇多糖(1entinan)，含有降低血脂的成分— —香菇太生(1entysin)，香菇腺嘌呤(eriadenine)和 腺嘌呤的衍生物——2(R)，3(R)二羟基—4(9—腺苷 基)丁酸：2(R)，3(R)—dihydroxy—4(9—adenyl)— butyric acid)，香菇还含有抗病毒的成分——干扰 素的诱发剂——双链核糖核酸，是不可多得的保健食 品之一