的氧气，呼出气中CO2又被除掉，气体容器中的氧气量因而逐新减少。描笔则记录出曲线逐新下降的过程。在一定时间内（通常为6i),描 笔的总下降高度，就是该时间内的耗氧量】 重 ()代谢率测定器 (2)概具提我表示单位 ,2肺量计结构模式图 (2)开放式调定法（气体分析法） :它是在机体呼吸空气的条件下测定耗氧量和C0,产量的方法，所以称为开放法。其原理是，采集受试 者一定时间内的呼出气，测定呼出气量并分析呼出气中氧和CO,的容积百分比.由于吸入气就是空气，所以其中氧和C0,的容积百分比不必另 测。根据吸入气和呼出气中氧和C0,的容积百分比的差数，可算出该时间内的耗氧量和C0排出量 气体分析方法很多，最简使而又广泛应用的方法，是将受试者在 一定时间内呼出气采集于气袋中，通过气量计测定呼气量，然后用气体分 析分析呼出气的组成成分。进而计算耗氧量和C0产量，并算出呼吸商 现举出一个气体分析实验例。 现某健康成人安静状态下的呼出气作气体分析，结果为：02=16.26%；C02=4.14%。呼出气量为1分钟5.2L(通常将呼出气量换算为不含 水蒸气的标准状态值：也有换算为被水蒸气饱和的1个大气正、体温状态下的值) .空气的组成是：02-20.96%：N=79.00%:C02=0.049 则： 受试者从每100m通过肺的气体中吸收的氧气为： 20.96m-16.26ml-4.7m1(或每升气体中的47ml) (空气（呼出气） 因为呼出气量为5.2L,则1分钟的耗氧量为： 47mlx5.2-244.4ml 100ml呼气中的C0,为： 4.14ml.0.04ml-4.1ml(或每升气体中的41ml) 评出气〔空气 1分钟c0,排出量为： 41ml×5.2=213.2m RQ=213.1/244=0.85 所得呼吸商为受试者在安静状态下混合膳食代谢的呼吸商， 临床上和劳动卫生常采用简路法，即用气体分析法测得一定时间内的耗氧量和C0,产量，并求出呼吸商，并且不考虑蛋白质代谢部分，就 根据非蛋白呼吸商表72查出呼吸商的氧热价，然后将氧热价乘以耗氧量，便得出该时间内的产热量。仍以上述间接测热法计算方法列举的例子 为敬据（见前），按此简略法来计算，则结果如下 评0商=140400=088 查表7.2，呼吸商0.85时的氧热价为20.36k」.所以24小时的产热量=20.36×400=8144kJ 这个数值与按完整的间接法计算得出的数值3059.8k是很近似的，误差都在1%2%以下，而且在非重白呼吸商从0.70到1.00的范由内，氧 热价也过变动于19.621,1之间。此法在实际工作中是可用的. 史高使的简略法只利用肺量计测出受试者一定时间内（通常为6m)的耗氧量。受试者一般都吃混合食，所以通常将 商定为0.82，氧热价为20.20kJ.因此，测出 算 产热量=20.20×耗氧量（J) 二、影响能量代谢的因素 影响能量代谢的因素有肌肉活动、精神活动。食物的特殊动力作用和环境温等， (一)肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最为显着，机体任何轻微的活动都可提高代谢率，人在运动或劳动时耗量显着增加，因为肌内活动需要补给能 量，而能量则来自大量营并物质的氧化， 导致机体耗氧量的增加。机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系，耗氧量最多右达安静时的 1020倍。肌肉活动的强度称为肌肉工作的强度，也就是芳动强度。芳动强度通常用单位时间内机体的产热量来表示，也就是说，可以把能量 代谢率作为评估劳动强度的指标，从表3可以看出劳动强度成运动时的能量代谢率的增长情况。 表7.3运动或劳动时的能量代谢率的氧气，呼出气中CO2又被除掉，气体容器中的氧气量因而逐渐减少。描笔则记录出曲线逐渐下降的过程。在一定时间内（通常为6min），描 笔的总下降高度，就是该时间内的耗氧量。 图7-2 肺量计结构模式图 （2）开放式测定法（气体分析法）：它是在机体呼吸空气的条件下测定耗氧量和CO2产量的方法，所以称为开放法。其原理是，采集受试 者一定时间内的呼出气，测定呼出气量并分析呼出气中氧和CO2的容积百分比。由于吸入气就是空气，所以其中氧和CO2的容积百分比不必另 测。根据吸入气和呼出气中氧和CO2的容积百分比的差数，可算出该时间内的耗氧量和CO2排出量。 气体分析方法很多，最简便而又广泛应用的方法，是将受试者在一定时间内呼出气采集于气袋中，通过气量计测定呼气量，然后用气体分 析器分析呼出气的组成成分，进而计算耗氧量和CO2产量，并算出呼吸商。 现举出一个气体分析实验例。 现某健康成人安静状态下的呼出气作气体分析，结果为：O2=16.26%；CO2=4.14%。呼出气量为1分钟5.2L（通常将呼出气量换算为不含 水蒸气的标准状态值；也有换算为被水蒸气饱和的1个大气压、体温状态下的值）。空气的组成是：O2=20.96%；N=79.00%；CO2=0.04%。 则： 受试者从每100ml通过肺的气体中吸收的氧气为： 20.96ml-16.26ml=4.7ml(或每升气体中的47ml) (空气) （呼出气） 因为呼出气量为5.2L，则1分钟的耗氧量为： 47ml×5.2=244.4ml 100ml呼气中的CO2为： 4.14ml-0.04ml=4.1ml(或每升气体中的41ml) (呼出气) （空气） 1分钟CO2排出量为： 41ml×5.2=213.2ml RQ=213.1/244=0.85 所得呼吸商为受试者在安静状态下混合膳食代谢的呼吸商。 临床上和劳动卫生常采用简略法，即用气体分析法测得一定时间内的耗氧量和CO2产量，并求出呼吸商，并且不考虑蛋白质代谢部分，就 根据非蛋白呼吸商表7-2查出呼吸商的氧热价，然后将氧热价乘以耗氧量，便得出该时间内的产热量。仍以上述间接测热法计算方法列举的例子 为数据（见前），按此简略法来计算，则结果如下： 呼吸商=340/400=0.85 查表7-2，呼吸商0.85时的氧热价为20.36kJ，所以24小时的产热量=20.36×400=8144kJ。 这个数值与按完整的间接法计算得出的数值8059.8kJ是很近似的，误差都在1%-2%以下。而且在非蛋白呼吸商从0.70到1.00的范围内，氧 热价也过变动于19.6-21.1之间。此法在实际工作中是可用的。 另一种更简便的简略法只利用肺量计测出受试者一定时间内（通常为6min）的耗氧量。受试者一般都吃混合膳食，所以通常将非蛋白呼吸 商定为0.82，氧热价为20.20kJ。因此，测出一定时间内的耗氧量后，使可依下式来计算： 产热量=20.20×耗氧量（kJ） 二、影响能量代谢的因素 影响能量代谢的因素有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力作用和环境温度等。 （一）肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最为显着。机体任何轻微的活动都可提高代谢率。人在运动或劳动时耗量显着增加，因为肌肉活动需要补给能 量，而能量则来自大量营养物质的氧化，导致机体耗氧量的增加。机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系，耗氧量最多右达安静时的 10-20倍。肌肉活动的强度称为肌肉工作的强度，也就是劳动强度。劳动强度通常用单位时间内机体的产热量来表示，也就是说，可以把能量 代谢率作为评估劳动强度的指标。从表7-3可以看出劳动强度或运动时的能量代谢率的增长情况。 表7-3 运动或劳动时的能量代谢率