2.糖的分类 通常根据糖类是否水解以及水解后的产物， 将糖类化合物分成三类： (①)单糖 (2)低聚糖 (3)多糖 单糖是不能再水解成更简单的糖，如：葡 萄糖、果糖、核糖等； 低聚糖，又称为寡糖，通常指能被水解成 2·10个单糖。其中以双糖最重要。如：蔗 糖、麦芽糖和纤维二糖。 2. 糖的分类 通常根据糖类是否水解以及水解后的产物， 将糖类化合物分成三类： ▪ (1) 单糖 ▪ (2) 低聚糖 ▪ (3) 多糖 单糖是不能再水解成更简单的糖，如：葡 萄糖、果糖、核糖等； 低聚糖，又称为寡糖，通常指能被水解成 2－10个单糖。其中以双糖最重要。如：蔗 糖、麦芽糖和纤维二糖