氨基酸存在形式 R--CH--COOH 氨基酸在溶液中存在下列平衡NH2 d子 ECH-COo-OH RCH一COO H NH3 NH 氨基酸在强酸性溶 在强碱性溶液中 液中以正离子存在。 以负离子存在。 两性离子存在。 在电场中移向阴极 在电场中移向阳极 溶液pH<等电点 等电点(pD 溶液pH>等电点 4)等电点 若调节溶液的pH值,使一NH2和一COOH的离子化程度 相等(即氨基酸分子所带电荷呈中性—处于等电状态) 时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。常以p表示。 1010 3）氨基酸存在形式 氨基酸在溶液中存在下列平衡 R CH COOH NH2 R CH COO + NH3 偶极离子 H + OH R CH COOH + NH3 在电场中移向阳极 H + OH R CH COO NH2 在电场中移向阴极 溶液pH<等电点 等电点(pI) 溶液pH>等电点 氨基酸在强酸性溶 液中以正离子存在。 在强碱性溶液中 以负离子存在。 两性离子存在。 4）等电点 若调节溶液的pH值，使－NH2和－COOH的离子化程度 相等（即氨基酸分子所带电荷呈中性——处于等电状态） 时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。常以pI表示